Диплом Формирование оптимального ассортимента товара на примере магазина

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ОПТИМАЛЬНОГО АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ 8
1.1 Понятие ассортимента товаров и показатели, характеризующие его 8
1.2 Особенности формирования товарного ассортимента в розничной торговле 14
1.3 Управление и анализ товарного ассортимента в торговых предприятиях 19
2 ОЦЕНКА ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ МАГАЗИНА «МИРАЖ» 26
2.1 Общая характеристика торгового предприятия 26
2.2 Оценка состава и структуры товарного ассортимента 36
2.3 Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота 42
3 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 47
3.1 Автоматизация регистрации продаж, снятия товарных остатков и ведения аналитики продаж 47
3.2 Планирование структуры ассортимента предприятия в разрезе отдельных товарных групп 50
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 58
Приложение 1. Ассортиментный перечень магазина «Мираж» на 2012 г. 61

ВВЕДЕНИЕ
В условиях рыночных отношений экономическая деятельность на рынке совершается вокруг товара, так как успешной деятельности предприятий способствует знание средств борьбы возможных конкурентов, в особенности вытекающих из качества товаров и разнообразия предлагаемого товарного ассортимента.
Ассортимент позволяет ориентироваться на отдельные виды товаров и их группы, которым присущи общие признаки, создает условия для изучения, планирования, прогнозирования, учета и отчетности, определения спроса. Рационально сформированная ассортиментная политика розничного торгового предприятия ускоряет реализацию товаров, сокращает затраты труда и времени на поиск, приобретение нужного товара, и в конечном счете способствует удовлетворению спроса потенциальных потребителей.
Изменение деловой среды вынуждает российских товаропроизводителей уделить особое внимание сбалансированности товарного ассортимента с текущей рыночной конъюнктурой. Вследствие чего формирование структуры товарного ассортимента стало ключевым элементом маркетинговой и экономической политики, предприятия, одним из факторов его конкурентоспособности. Это обусловило необходимость применения маркетингового подхода, который при формировании оптимальной структуры товарного ассортимента предполагает учет не только собственных интересов предприятия, но и требований со стороны рынка.
Современная ассортиментная политика розничных торговых предприятий требует включения в ассортиментную модель магазинов товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла. Такой подход позволяет гарантировать предприятию относительно высокие объемы продаж и стабильное положение на рынке.
На предприятиях розничной торговли товарный ассортимент в соответствии с рыночными требованиями должен носить оптимальный характер. Для каждого предприятия необходимо иметь ассортиментный перечень товаров, который должен обеспечивать бесперебойность торговли. При этом наличный ассортимент товаров в сфере обращения, по существу, является предложением товаров, а, следовательно, он должен быть шире, чем фактически сложившийся спрос на них.
Таким образом, вопросам формирования, управления и планирования товарного ассортимента должно уделяться значительное внимание в деятельности розничных торговых предприятий, что обуславливает актуальность темы данного дипломного проекта – «Формирование оптимального ассортимента продукции товара на примере магазина «Мираж» ИП Говоров В.В.
Объектом исследования данного дипломного проекта является розничное торговое предприятие — магазин «Мираж» индивидуального предпринимателя Говорова Виктора Владимировича, а предметом исследования – ассортиментная политика данного магазина.
Таким образом, целью дипломного проекта является оценка формирования оптимального ассортимента товаров, его влияние на формирование доходов предприятия и выявление возможных путей его совершенствования.
В связи с выбранной целью в дипломном проекте поставлены и решены следующие задачи:

  • рассмотрение теоретического материала касающегося формирования ассортимента товаров в розничной торговле, а именно: понятие об ассортименте товаров и показателях его характеризующих; особенности формирования товарного ассортимента в розничной торговли; управление товарным ассортиментом в розничных торговых предприятиях;
  • характеристика розничного торгового предприятия с точки зрения его организационно-правовой формы и общих положений деятельности;
  • оценка положения магазина «Мираж» на потребительском рынке города Великий Устюг;
  • оценка состава и структуры товарного ассортимента магазина;
  • рассмотрение возможных направлений улучшения товарного ассортимента предприятия.
    Практическая значимость работы заключается в возможности использования предложенных путей улучшения товарного ассортимента в розничном торговом предприятии – магазине «Мираж».
    Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды ведущих российских и зарубежных учёных по проблеме формирования оптимальной структуры товарного ассортимента, материалы периодической печати и научно-практических конференций по исследуемой проблеме.
    В процессе написания данного дипломного проекта использовались законы и нормативные акты Российской Федерации, затрагивающие регулирование финансово-хозяйственной деятельности предприятий розничной торговли; нормативные и отчетные документы розничного торгового предприятия – магазина «Мираж» за период 2010 – 2012 годов; а также издания таких авторов, как: Абрютиной М.С., Барышникова Н.П., Брагина Л.А., Дашкова Л.П., Дергачева А.Ф., Валевича Р.П., Пигуновой О., Соломатина А.Н., Спирина А.А., Аванесова Ю.А. и других.
    Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложения.
    Во введении обосновывается актуальность темы исследования, цель и задачи, необходимые для решения поставленной цели.
    В первой главе раскрываются теоретические основы формирования и управления ассортиментом розничного торгового предприятия, указываются основные принципы ассортиментной политики.
    Во второй главе приведена организационно-экономическая характеристика объекта исследования и проанализирован ассортимент предприятия с помощью метода ABC-анализа.
    Третья глава посвящена разработке мероприятий по улучшению формирования ассортимента торгового предприятия, рассчитан их экономический эффект.
    В заключении изложены основные выводы по дипломной работе

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ОПТИМАЛЬНОГО АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
1.1 Понятие ассортимента товаров и показатели, характеризующие его
Ассортиментная политика определяет товарные группы, обеспечивающие успешную работу предприятия на рынке и экономическую эффективность в целом.
На рынке определяются отношения между новыми товарами и товарами в стадии роста, зрелости и спада, оптимальное соотношение базовых моделей и их подвигов и модификаций. Со стремительным ростом торговых организаций растет ассортимент продукций и услуг, а значит, подчас покупателям тяжело ориентироваться в этом многообразии. Торговые организации должны осваивать все более новые и разные ситуации ассортиментной политики.
Ассортимент товаров – это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. [9, с. 5]
Сам термин «ассортимент» произошел от французского слова «assortiment», что обозначает подбор различных видов и сортов товаров. Набор товаров ограничивается их наименованиями, а сорта, как градации качества товаров одного вида и наименования относить к сортаменту.
Неотделимы друг от друга понятия товарного ассортимента и номенклатуры – это совокупность изделий, выпускаемых предприятием.
Вид товаров делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой.
Ассортимент продукции означает подбор предметов, совокупность их наименований по каким – либо признаков. С такой точки зрения ассортимент может быть простым или сложным, узким или широким. Такая классификация предусматривает выделение групп однородной продукции или товаров по признаку вида, сорта, марки и т.п. формируются ассортиментные группы, в пределах которых предметы имеют определённое сходство.
Групповой ассортимент товаров показывает перечень укрупненных товарных групп, составляющих номенклатуру товаров. Так, например, в магазине женской одежды есть разные секции товаров удовлетворяющие потребности покупателей.
Видовой ассортимент товаров отражает наличие в группе товаров ряд видов. Например: верхняя женская одежда пальто, куртки, пуховики.
Внутривидовой ассортимент товаров представлен разновидностью продукции, расчленением вида на части. Так например: пальто может быть, как демисезонными, так и зимнем, ткани разной расцветки и т.п.
Марочный ассортимент – набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Например: престижные фирмы удовлетворяют потребности покупателей.
В отношении промышленных предприятий устанавливается производственный ассортимент продукции, в отношении торговых предприятий – торговый ассортимент товаров. Первых из них отражает специализацию предприятия и служит основанием для заключения договоров поставки. Во втором случае складываются основания судить о масштабах возможности торгового предприятия удовлетворять потребности населения и различают специализированные и универсальные торговые предприятия.
С полным основанием изложенные положения о номенклатуре и ассортименте продукции могут быть отнесены к выполнению работ и оказанию услуг, в отношении которых также выделяются группы, виды, подвиды продукции.
В соответствии с требованиями Правил продажи отдельных видов товаров, которые утверждены Правительством РФ, ассортимент предлагаемых к реализации товаров, а также перечень оказываемых услуг самостоятельно определяются продавцом (розничным магазином и проч.) в строгом соответствии со специализацией и профилем его коммерческой деятельности. Однако, учитывая необходимость постоянной корректуры ассортимента товаров в связи с изменениями конъюнктуры рынка и прочими факторами влияния, в розничных магазинах, как и на оптовых торговых предприятиях, может применяться ассортиментный перечень товаров, который устанавливается для каждого отдельного розничного магазина в зависимости от типа торговой точки, размера имеющейся полезной торговой площади, его места расположения и иных факторов.
Наличие ассортиментного перечня дает возможность не только рационально и эффективно управлять ассортиментом товаров, но и системно контролировать его стабильность и полноту. Под стабильностью следует понимать постоянное наличие в магазине (на прилавке) товара конкретного вида, под полнотой товарного ассортимента — возможность широкого выбора разновидностей товара. [10]
Эти характеристики могут быть математически определены применением коэффициентов ассортимента.
Одним из показателей характеризующим товарный ассортимент является его широта. Она определяется количеством позиций в каждой ассортиментной группе и соотношением между предполагаемыми ассортиментными группами с точки зрения общности потребителей, конечного использования, каналов распределения и цен. [2, с. 169]
Показатель широты существует, как действительный так и базовый. Различие лишь в том, что действительная идет в наличии, а базовая применяется для сравнения.
Коэффициент широты – выражается, как отношение действительного количества, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому, рассчитывается по формуле:

                              (1.1)

где КШ – коэффициент широты ассортимента магазина на конкретную дату;
ТФ – фактическое количество групп товаров в ассортименте в момент проверки;
ТН – нормативное количество групп товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.
Широта ассортимента зависит от насыщенности рынка и спроса. В ситуации, когда спрос превышает предложение производитель и продавец диктует свои цены на рынке. С увеличением ассортимента возрастают расходы на сырьё, расширение производственных площадей, новых видов упаковки, маркировки и т.п. Этот показатель является критерием конкурентно – способности торгового розничного предприятия.
Формирования ассортимента – проблема подбора конкретных товаров их отдельных серий. Определения соотношений между «старыми» и «новыми», единичного и серийного производства, «наукоёмкими» и «обычными», овеществлёнными товарами, лицензиями и ноу-хау. [13] При формировании ассортимента возникают проблемы установления ценовой политики, требований к качеству товара, определения гарантий и уровня сервисного обслуживания и др.
Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры, товарного предложения, берётся за основу потребительские требования определённых групп. [21, с. 101] Задачи планирования и формирования ассортимента состоят, прежде всего, в том, чтобы подготовить «потребительскую» спецификацию на изделие, передать ее проектному (конструкторскому) отделу, а затем проследить, чтобы опытный образец был испытан, при необходимости модифицирован и доведен до уровня требований потребителей. Иначе говоря, в формировании ассортимента решающее слово должно принадлежать руководителям службы маркетинга предприятия, которые должны решать вопрос о том, когда более целесообразно вложить средства в модификацию изделия, а не нести дополнительные возрастающие расходы по рекламе и реализации устаревающего товара или снижать цену на него. Именно руководитель службы маркетинга предприятия должен решать, настало ли время ввести в ассортимент новые продукты, взамен существующих или в дополнение к ним.
Формирование ассортимента, как свидетельствует практика, может осуществляться различными методами, в зависимости от масштабов сбыта, специфики производимой продукции, целей и задач, стоящих перед изготовителем. Вместе с тем их объединяет то, что управление ассортиментом обычно подчинено руководителю службы маркетинга.
В определенных случаях целесообразно создание постоянного органа под председательством генерального директора (его заместителя), в который в качестве постоянных членов включались бы руководители ведущих служб и отделов предприятия. Его главная задача — принятие принципиальных решений относительно ассортимента, включая: изъятие нерентабельных видов продукции, ее отдельных моделей, типоразмеров; определение необходимости исследований и разработок для создания новых и модификации существующих изделий; утверждение планов и программ разработки новых или совершенствования уже выпускаемых продуктов; выделение финансовых средств на утвержденные программы и планы.
Насущный вопрос для предприятия изготовителя – необходимо ли разрабатывать стандартный товар, годный для всех отобранных рынков, или приспосабливать его к специфическим требованиям и особенностям каждого отдельного сегмента, создавая для этого определенное число модификаций базового изделия. И в том, и в другом случаях есть свои плюсы и минусы.
Так, хотя создание стандартного товара, единого для всех рынков, весьма заманчиво, но это нередко практически неосуществимо. В то же время политика дифференциации не оправдывает себя экономически там, где условия рынка позволяют осуществлять частичную или полную стандартизацию (универсализацию) изделия.
К выгодам такого рода стандартизации товара следует отнести: снижение затрат на производство, распределение, сбыт и обслуживание; унификацию элементов комплекса маркетинга; ускорение окупаемости капиталовложений и др. Неполное использование (в сравнении с дифференциацией) потенциальных возможностей рынка, недостаточно гибкая реакция маркетинга на меняющиеся рыночные условия в этом случае сдерживают нововведения.
Дифференциация, или модификация товара позволяет более полно использовать «поглощающие» возможности рынков с учетом специфики их требований в отдельных регионах страны и зарубежных странах, заполнять те товарные ниши, где нет конкуренции или она незначительна. Однако определение такого направления в ассортиментной стратегии — дорогостоящее дело, связанное с необходимостью модернизации и расширения производственных мощностей, диверсификации и перестройки сбытовой сети и, конечно, расширения комплекса маркетинга. В конечном счете, использование стандартизации, дифференциации или их сочетания зависит от конкретных условий деятельности изготовителя и определяется конечным результатом — уровнем экономической эффективности сбыта и его объемом, достигаемых с помощью этих методов.
Наряду с правильным формированием ассортимента, важной задачей является обеспечение его устойчивости. Показатель устойчивости (КУСТ) позволяет удовлетворять спрос на одни и те же товары.
Одним из показателей характеризующих устойчивость ассортимента товаров в магазине является коэффициент устойчивости, где отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей, к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп, рассчитывается по формуле: [2, с. 178]

                      (1.2)

где КУСТ – коэффициент устойчивости ассортимента товаров в магазине за определенный период (месяц, квартал, год);
VФ1, VФ2, VФn – фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;
VН – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;
n – количество проверок.
Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине на протяжении квартала должно быть не ниже:

  • для универсамов и гастронома – 0,90;
  • для универмагов – 0,80;
  • для магазинов обуви и одежды – 0,75.
    Для магазинов по продаже культтоваров, спортивных, хозяйственных галантерейных товаров – 0,85. [8, с. 151]
    Широкий и устойчивый ассортимент товаров в магазинах обеспечивается, комплексом мероприятий в области коммерческой деятельности по закупке товаров.
    Для характеристики розничного предприятия и определения результативности ассортиментной политики, анализ структуры ассортимента, его широтой и частично глубина позволяют характеризовать лишь фактическую структуру ассортимента товаров в магазинах, так как сведений о предпочтительном ассортименте работники не имеют, а изучение спроса сводится в основном к элементарному учёту реализации.
    Еще один из показателей ассортимента является полнота, удовлетворяющая одинаковые потребности. Показатель полноты бывает как действительный, так базовый. Коэффициент полноты есть отношение действительного показателя полноты к базовому, рассчитывается по формуле: [2, с. 188] (1.3)

где КП – коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату;
VФ – фактическое количество разновидностей товаров в момент проверки;
VПЕР – количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.
Фактическая полнота ассортимента и ее динамика являются грамотной ассортиментной политикой. Полнота ассортимента зависит не только от торговой площади магазина, объемов товарооборота.
Важными факторами, обеспечивающими полноту ассортимента, является финансовая устойчивость и авторитет предприятия на рынке товаров и услуг. Большим доверием у поставщиков товаров пользуются магазины, которые принимают товар крупными партиями, своевременно производят расчёты, имеют высокую степень надежности.
От того, как часто происходит обновление ассортимента, настолько удовлетворяют психологические социальные потребности.
Обновление ассортимента – это удовлетворение изменившихся потребностями за счёт новых товаров.
Новизна товаров – характеризует появление новых разновидностей товаров и оценивается коэффициентом новизны товарного ассортимента, рассчитываемым по формуле: [2, с. 204]

                                  (1.4)

где КН – коэффициент новизны ассортимента магазина на конкретную дату;
НФ – фактическое количество новых разновидностей товаров в ассортименте в момент проверки;
НН – нормативное количество новых разновидностей товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем.
Совершенствование ассортимента – это количественные и качественные изменения набора товаров для повышения его рациональности. Под рациональностью ассортимента понимается способность набора товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. [14]
Гармонизация ассортимента – это количественные и качественные изменения набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или лучшим зарубежным и отечественным аналогам. [14]
В условиях жесткой конкуренции и перенасыщения рынка (предложение значительно превышает спрос) формирование ассортимента в розничном магазине становится значительно сложнее. Широта и глубина ассортимента во многом зависят и от квалификации торгового персонала розничных магазинов, и от профессионализма сотрудников коммерческих отделов торговых организаций и фирм, которые обязаны иметь обширную и достоверную информацию о текущем спросе покупателей, потенциальных и надежных источниках поступления товаров, о складывающихся ценах на товары и прочие коммерческие данные. Эта работа требует логического и последовательного подхода, умения оперативно собирать и систематизировать информацию из разных источников, быстрого реагирования в смысле принятия решений.
1.2 Особенности формирования товарного ассортимента в розничной торговле
В отличие от оптовых торговых предприятий формирование ассортимента товаров в точках розничной торговли (в частности, в магазинах) обладает своей спецификой. Тут необходимо учитывать прямое и косвенное влияние определенных факторов.
Основными факторами формирования торгового ассортимента являются [5]:
1) Спрос потребителей. Удовлетворение покупательского спроса является главной целью формирования товарного ассортимента. Он должен не только обслуживать конкретные платежеспособные потребности, но и соответствовать запросам с учетом натурально-вещественной структуры. На основе изучения спроса принимаются решения, что закупать и предлагать клиентам, в каком объеме и ассортименте. Вместе с тем на процесс формирования товарного ассортимента влияет также и характер проявления спроса. С этой точки зрения выделяют: спрос, не допускающий замены одного товара другим (наблюдается при покупке товаров с учетом строгих технических требований, стандартов; как правило, для профессионального использования при производстве высококачественной продукции); спрос, допускающий замену товаров после ознакомления с полным ассортиментом товаров; наблюдается, например, в оптовой торговле «cash & carry»); импульсивный спрос — спрос, формирующийся под влиянием товарного предложения (при покупке одного товара появляется желание приобрести сопутствующий ему товар; например, при покупке пальто — приобретение шарфа, перчаток).
2) Возможности изготовителей и поставщиков. Принимаются во внимание доступность использования необходимой сырьевой базы, соответствие техно­логических возможностей производителей обеспечению требуемого уровня качества продукции, наличие достаточных материальных и финансовых ресурсов для производства разнообразных товаров, их закупок в других странах, а также уровень и соотношение цен на них.
3) Специализация предприятия торговли. В процессе создания торгового пред­приятия принимаются такие важные для последующей деятельности маркетинговые и логистические решения, как выбор ассортимента, целевого рынка, зоны обслуживания и места размещения предприятия. Эти вопросы тесно взаимосвязаны и правильный выбор лежит на стыке всех этих интересов. Определив специализацию, предприятие строит на этой основе свою ассортиментную политику.
4) Достижения научно-технического прогресса. Позволяют предприятиям добиваться изготовления продукции, основные потребительские параметры которой соответствуют требованиям самых разнообразных групп покупателей.
5) Каналы товародвижения и сбыта. Особенности производства, обращения, транспортировки, потребления товаров оказывают влияние на выбор канала товародвижения и сбыта. Отдельные виды ресурсов, как правило, доставляются напрямую—от производителя непосредственно потребителю, минуя посредника, другие — требуют косвенного сбыта через сеть посредников. Отлаженность этих каналов, время прохождения через них материальных ресурсов, надежность и эффективность работы всех участников логистической цели при их прохождении — всё это оказывает влияние на выбор тех или иных ассорти­ментных позиций.
6) Материально-технические возможности торгового предприятия. В выбо­ре форм и методов взаимоотношений между торговым предприятием и потребителями решающую роль играют такие факторы, как наличие складских площадей, их пропускная способность, размер торговых площадей, наличие соответствующего складского и торгового оборудования, материальные возможности и опыт в организации обслуживания потребителей и пр. Исходя из тех условий, которыми располагает предприятие, и осуществляется выбор ассортимента.
Один из важнейших признаков, который определяет тип магазина, — ассортиментный профиль. Соответственно первое, что необходимо брать в расчет при формировании ассортимента товаров, — это тип конкретного предприятия розничной торговли. Кроме того, в магазинах, принадлежащих к одному типу, но имеющих разную торговую площадь ассортимент товаров конечно же будет отличаться и по широте ассортимента, и по его глубине. При этом существенное влияние оказывает и оснащенность конкретного магазина, в частности — современным холодильным оборудованием.
Чтобы обеспечить в магазине постоянное предложение к реализации определенных товаров, нужно наладить тесные деловые связи с фирмами-оптовиками и добиться, чтобы магазин снабжался товарами из стабильных и надежных источников, по возможности — централизованно.
В формировании ассортимента товаров в торговых предприятиях розницы сильное влияние имеет социальный состав покупателей (обслуживаемого населения), характер трудовой деятельности посетителей магазина, уровень развития их культуры, надежность и объем социального обеспечения, уровень денежных доходов обслуживаемого населения. Нельзя не отметить и то, что весьма серьезным фактором является установленный уровень цен на продаваемые товары. А также следует максимально полно учитывать профессиональный, половозрастной и национальный состав обслуживаемого магазином населения, его обычаи и традиции, состав и структуру семей. [16]
При формировании магазином ассортимента товаров следует в обязательном порядке учитывать наличие отдельных магазинов-конкурентов (или конкурентной сети), изучать представленный в них ассортимент товаров, уровень цен на продаваемые конкурентами товары, методы продаж, перечень предлагаемых ими дополнительных и сопутствующих услуг и проч.
Формирование ассортимента товаров в рознице как процесс условно можно разделить на 3 этапа, о которых — ниже.
Первый этап устанавливает групповой ассортимент продаваемых товаров, то есть определяет ассортиментный профиль розничного магазина. Эту работу следует проводить с учетом оптимальных принципов размещения точек розничной сети и с учетом данных маркетинговых исследований в плане целевого рынка. Таким образом, можно определить роль и место магазина в общей уже существующей системе торгового обслуживания населения в городе, районе, на трассе и проч.
Второй этап устанавливает количественное соотношение отдельных групп товаров в розничном магазине, то есть подлежит расчету структура группового товарного ассортимента.
Третий этап определяет внутригрупповой ассортимент, то есть подбор тех или иных разновидностей товаров конкретной группы по разным признакам. И при этом в каждом розничном магазине должно быть безусловно обеспечено соответствие предлагаемого магазином ассортимента товаров имеющемуся текущему спросу у населения. Учитывается также воздействие разных факторов на выстраивание ассортимента товаров на каждом конкретном предприятии розничной торговли.
Анализ различных методик формирования товарного ассортимента и их особенностей позволили выявить определенное сходство между ними. Все методики основаны, в целом, на исследование рыночного восприятия продукции и на оценке продукции с точки зрения экономической эффективности предприятия.
Формирование и реализация ассортиментной политики особенно важны при наличии свободы выбора сферы и направления деятельности. Для формирования ассортиментной политики необходима информация о характеристиках сегментов рынков, товаров, покупательских предпочтений, динамики цен, эти данные требуются для определения условий безубыточной работы и управления совокупной прибылью для оптимизации налогообложения, а также прогнозирования возможных вложений собственных средств компании в развитие бизнеса. В основе формирования ассортиментной политики предприятия лежит тот факт, что каждый товар в ассортименте в той или иной степени оказывает влияние на финансовое состояние предприятия.
Таким образом, в рамках ассортиментной политики можно предложить алгоритм формирования товарного ассортимента для торговых предприятий (рис 1.1).

Рис. 1.1 – Алгоритм формирования товарного ассортимента

АВС-анализ – метод, позволяющий классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности. В его основе лежит принцип Парето 20% всех товаров дают 80% оборота. По отношению к ABC -анализу правило Парето может прозвучать так: надежный контроль 20% позиций позволяет на 80% контролировать систему, будь то запасы сырья и комплектующих, либо продуктовый ряд предприятия и т.п. Например, изучая продажи предприятия, мы можем выделить группу А (это, скажем, 10% товарных позиций, которые приносят 60% всей прибыли предприятия), группу B (20% товарных позиций, приносящих 30% общей прибыли) и группу C (основной список товарных позиций, составляющих 70% всей номенклатуры, но приносящих лишь 10% прибыли предприятия). Таким образом, очевидно, что необходимо жестко контролировать наличие в ассортименте товарных позиций класса А. По отношению к товарным позициям класса B контроль может быть текущим, а по отношению к позициям класса С – периодическим. Таким образом, в ходе АВС-анализа рассматривается прибыль, доход, приносимый тем или иным товаром; долю участия товара в товарообороте и т.д., тем самым формируется АВС-рейтинг товаров. АВС-анализ может производится для всех групп товаров, для нескольких подгрупп товаров и для одной группы. Важно рассматривать результаты АВС-анализа как одну из характеристик каждого конкретного товара, который участвовал в обороте или находился на складе в анализируемый период времени.
Учет времени присутствия товара на рынке необходим, так как спрос у потребителей на товары-новинки и товары утвердившиеся на рынке различен. Поэтому нужно дать товару время (от 3 мес.) для узнаваемости его потребителем, чтобы иметь возможность принять эффективное решение, основываясь на участии товара в товарообороте и доходе.
Анализ представленности данной продукции у конкурентов особенно важен в условиях современной конкурентной борьбы. При более широком ассортименте у конкурентов, потребители могут отдать предпочтение им в будущем. Следовательно, важно отслеживать пользующуюся спросом продукцию, присутствующую в ассортименте конкурирующего предприятия.
Рассмотрение наличия товаров субститутов – это важный этап в формировании ассортиментной матрицы, так как при их наличии в как в собственной ассортиментной матрице, так и в матрице конкурентов может привести к вытеснению ими товаров со схожими свойствами (например, продающихся по более дорогой цене). Таким образом, возникает риск «залеживания» продукции при наличии товаров аналогов.
При анализе способов использования товаров рассматривается возможность использования одним товаром ресурсов другого, то есть рассматривается потенциальная прибыльность альтернативного товара.
Рассмотрение ассортимента с точки зрения присутствия в нем товаров разного диапазона цен становится важным при острой конкурентной борьбе. Становится важным удерживать потребителей всех классов, соответствуя их интересам и требованиям. Таким образом, в ассортименте должна присутствовать продукция разного диапазона цен, как «народных» товаров, товаров средней ценовой категории, так и престижных товаров.
Известность, рекламируемость продукта учитывается в первую очередь при назначении цен на товар и включении его в ассортиментную матрицу.
Следует отметить, что для поддержания высокого уровня продаж необходимо проводить своевременный анализ эффективности работы отдела сбыта и проводимых мероприятий. Можно предложить следующий алгоритм анализа эффективной работы отдела сбыта (рис.1.2).

Рис. 1.2 — Анализ эффективности работы отдела сбыта

Анализ эффективности работы отдела сбыта хозяйствующего субъекта состоит из пяти этапов:
Управление процессом анализа эффективности – это этап, на котором осуществляется прогнозирование продаж по всем группам товаров, направленное на избежание ситуации затоваривания, и производится учет факторов, влияющих на уровень спроса (сезонность, праздники и др.).
Сбор информации, необходимой для анализа – это этап, на котором собирается информация, полученная в ходе прогнозирования продаж (прогнозы), данные о продажах за предыдущий период времени и информация о мероприятиях, которые планируется провести с целью увеличения продаж.
Хранение собранной информации – это этап, выполняющий решающую роль в сохранении целостности системы, так как без своевременного обмена информацией между элементами системы не могут функционировать. Накопление информации приводит к усложнению процесса управления, усилению влияния прошлых решений и процессов на текущие. Для хранения информации могут использоваться папки, скоросшиватели, картотеки, базы данных. На данном этапе также выполняют документационные, первично-счетные, учетные и вычислительные операции и процедуры. Документ служит основным носителем информации в системе управления.
Сравнение плановых и фактических показателей эффективности – это этап, на котором необходимо:

  • выявить те сферы деятельности, где будет оправдан наиболее тщательный контроль;
  • установить стандарты деятельности;
  • создать систему сбора информации о деятельности;
  • сравнить результаты деятельности со стандартами;
  • принять меры по корректированию нежелательных отклонений.
    Создание отчетов – это этап, позволяющий с помощью современных средств анализа получить информацию для принятия решений, выявляя закономерности для поиска важной, но не обязательно очевидной информации из больших наборов данных.
    Все сферы управления между собой взаимосвязаны, так как управление является системным образованием. Поэтому любые изменения в каком-либо элементе управления вызывают соответствующие изменения во всех других его составляющих.
    Оптимальный товарный ассортимент является одной из основных составляющих маркетинга, которая прямо воздействует на сбытовую деятельность, что важно для достижения конкурентоспособности продукции.
    1.3 Управление и анализ товарного ассортимента в торговых предприятиях
    Товарная политика предприятия – это комплекс действий торгового посредника на основе наличия у него четко сформулированной программы действий на рынке. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по формированию ассортимента и его управлению, поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне, нахождение для товаров оптимальной товарной ниши (сегментирование рынка), разработку ценовой политики, послепродажного сервиса и т.п. Товарная политика разрабатывается на основе данных о состоянии спроса и предложения, наличия товаров заменителей, общего состояния рынка. [29, с. 71]
    Товарная (ассортиментная) политика в системе комплекса мер маркетингового воздействия на рынок занимает особое место, поскольку именно товар, его позиционирование, качество, конкурентоспособность, ассортиментный набор, особенности жизненного цикла прежде всего определяют конкурентные позиции фирмы и успех ее деятельности.
    Оптимально подобранный ассортиментный портфель прямо воздействует на сбытовую деятельность, что позволяет управлять прибылью в выручке компании. При несбалансированной структуре ассортимента происходит снижение уровня прибыли, потеря конкурентных позиций на перспективных потребительских и товарных рынках и, как следствие этого, наблюдается снижение экономической устойчивости предприятия.
    Цель товарной (ассортиментной) политики состоит в том, чтобы ассортимент с одной стороны, наиболее точно соответствовал спросу покупателей, с другой – позволял оптимально распределять ресурсы предприятия и получать наибольшую прибыль.
    В рамках комплексного анализа ассортиментной политики производится изучение товарного портфеля по следующим основным направлениям[7]:
  1. Анализ продуктового портфеля (БКГ-анализ);
  2. Анализ структуры ассортимента (АВС-анализ);
  3. Анализ жизненного цикла товара.
  4. Анализ продуктового портфеля (БКГ-анализ)
    Управляя магазином, мы зачастую сталкиваемся со стереотипом восприятия товара, согласно которому продукт – это то, что нам дано свыше, и изменить его мы не можем, для его изменения нужны НИОКР, деньги и т.д.
    На самом деле по отношению к товарной политике необходимо вести себя не с пассивной, а с активной позиции. То есть не продавать то, что традиционно содержит прайс-лист, а своевременно удалять позиции из ассортимента, искать и вовремя инвестировать в новые продукты (или новые разновидности продуктов), сознательно проводить политику активации продаж перспективных продуктовых линий.
    Классическим инструментом для решения данного класса задач является матрица БКГ, цель которой – формирование оптимального бизнес-портфеля (портфеля ассортимента), т.е. набора видов деятельности и товаров, которыми будет заниматься предприятие.
    Портфолио-анализ показывает, как предприятие умеет управлять товарными позициями, насколько она способна сознательно задавать динамику развития продукта. За основу матрицы портфолио-анализа берется классическая матрица из четырех квадратов, в которой по горизонтали откладывается доля, занимаемая исследуемым продуктом в совокупном объеме продаж данной компании. Этот показатель абсолютно доступен и всегда достоверен. По вертикали откладывается темп прироста продаж исследуемых продуктов.
    По результатам построенной матрицы БКГ выделяются четыре группы товаров (в соответствии с попаданием конкретного товара в соответствующий квадрат): «звёзды», «дойные коровы», «вопросительные знаки», «собаки». Для каждой из этих групп существует приоритетная стратегия развития и продвижения.
    Например, товары с низким темпом роста и большой долей рынка – «дойные коровы», в соответствии с названием требуют мало инвестиций, но приносят много денег. Поэтому они становятся, как правило, источником средств для развития компании.
    «Звёзды» имеют высокий темп роста и приносят много прибыли. Это лидеры рынка, но для поддержания их позиции на рынке требуются значительные инвестиции. Однако, «звезды» в виду их лидерства, приносят значительную прибыль, которую можно инвестировать в поддержание их рыночной позиции. В стадии зрелости эти группы товаров превращаются в «дойных коров».
    «Собаки» имеют малую долю рынка и низкие темпы роста. Как правило, себестоимость их производства относительно высока, по сравнению с конкурентами. Если это не сопутствующие товары, которые нужны для поддержания ассортимента, то оптимальным решением будет их удаление из ассортимента или как минимум полное прекращение инвестиций.
    «Вопросительные знаки» имеют высокие темпы роста, но доля рынка маленькая. Это самая неопределенная позиция. Такие товары могут увеличить свою рыночную долю, так как рынок еще не сформировался окончательно, однако это требует значительных инвестиций. Если они оцениваются как перспективные товары, то имеет смысл вкладывать деньги в их развитие, для перевода их в категорию «звезд». Если же предприятие не намерено вкладывать средства в поддержку «вопросительных знаков», то их рост постепенно замедлится, и они перейдут в категорию «собак».
    По матрице БКГ можно отслеживать изменения положений товаров в динамике. Различные траектории движения продуктов в матрице позволяют оценить действенность текущей работы с ассортиментом и при необходимости выработать план действий по исправлению неблагоприятных тенденций. Поэтому данный вид анализа необходимо проводить регулярно, не реже 1 раз в квартал.
    Кроме того, такой вид анализа позволяет сбалансировать ассортимент организации, проанализировать потенциал существующего продуктового портфеля и выработать стратегии дальнейшей работы с ним. В идеале он должен содержать продукты, приносящие финансовую прибыль, и продукты, находящиеся на стадиях внедрения и роста, которые обеспечат долгосрочную прибыльность. Содержание второй группы товаров, как правило, финансируется за счет первой.
  5. В маркетинге часто встречается проблема эффективного распределения ресурсов организации по клиентским группам или товарной номенклатуре. Стремясь к удержанию клиента и увеличению прибыли, предприятия внедряют все новые и новые товарные позиции. Однако перенасыщение ассортимента может привести и к снижению общей суммы прибыли, так как товары одного производителя начинают конкурировать друг с другом, а покупатель теряется при их выборе. Поэтому необходимо проводить анализ структуры клиентской базы и структуры продаж.
    Если в компании клиентская база достаточно велика (свыше 100 покупателей), то возникает задача по распределению времени и ресурсов на продвижение, которые должны быть затрачены так, чтобы организация получила максимум результата.
    Аналогичная проблема возникает в ситуации, когда магазин предлагает покупателям большой ассортимент продукции (свыше 100 позиций). Для оптимального решения задач снабжения, ценообразования и формирования складских запасов необходим инструмент, позволяющий выявлять приоритетные группы в массиве данных.
    Для решения описанных задач применяется так называемый АВС-анализ, который позволяет классифицировать ресурсы организации по степени важности. Идея метода АВС-анализа строится на основании принципа Паретто: «За большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», в настоящий момент более известного как «правило 20 на 80».
    Суть АВС-анализа состоит в разбиении массива клиентов на 3 группы. Каждая из этих групп объединяет в себе довольно однородную совокупность. При этом сами группы значительно различаются между собой. [7]
    Категория А – наиболее ценная для предприятия группа клиентов, которая требует постоянного и скрупулезного учета и контроля, так как более интенсивная работа с данной группой может оказать влияние на 75% оборота всего предприятия.
    Категория В – менее важная для предприятия группа клиентов, которая дает, как правило, 20% оборота предприятия.
    Категория С – малоценная для предприятия группа, так как она дает примерно 5% оборота всего предприятия.
    Анализу, как правило, подвергается несколько параметров:
  • численность выявленных групп А, В, С;
  • состав клиентов (или товаров), входящих в каждую из групп А, В и С;
  • доли численности клиентов (товаров) в каждой из групп А, В или С в общей численности клиентов (товаров);
  • доли клиентов (товаров) в объеме затрат;
  • доли в прибыли и т.д.
    АВС-анализ фиксирует уже сложившиеся соотношения в составе клиентской базы или в товарном ассортименте. Как и бухгалтерский баланс, АВС-анализ подобен мгновенному фото. Для того чтобы увидеть динамику параметров, АВС-анализ необходимо проводить систематически, сравнивая показатели отчетного периода с базовым.
    Кроме того, весьма показательным является сравнение результатов АВС-анализа клиентской базы по объему продаж и АВС-анализа клиентской базы по прибыльности продаж (так называемый двойной АВС-анализ). То же относится и к АВС-анализу товарного ассортимента. Например, группа «С» может приносить 20% дохода, составлять 50% товарного запаса и занимать 80% площади склада.
    Следствием подобного анализа является и то, что предприятие может установить некие «прозрачные» правила взаимодействия с покупателями. Тот покупатель, который приносит большую прибыль, становится более привилегированным. Привилегии могут относиться к срокам оплаты, размерам скидок, способам доставки товара покупателю и иным мерам поощрения. Менее рентабельный покупатель может быть простимулирован к тому, чтобы больше покупать и при этом извлекать для себя больше пользы.
    В разрезе продуктового анализа выявляются позиции наиболее выгодные для предприятия и наименее выгодные, может быть, и нежелательны в ассортименте.
    Таким образом, результаты АВС-анализа служат своего рода индикатором уровня активности сбыта и сбалансированности товарного ассортимента.
  1. Анализ жизненного цикла товаров
    В процессе организации мероприятий по стимулированию сбыта большое значение имеют характер и продолжительность жизненного цикла товара, специфика его стадий, особенности перехода от одной стадии к другой, что оказывает существенное влияние на объемы продаж и уровень прибыль фирмы.
    Каждый товар имеет собственный жизненный цикл обращения или присутствия на рынке, период определенной рыночной устойчивости и рано или поздно вытесняется с рынка другим, более совершенным товаром. Жизненный цикл товара может быть представлен четырьмя основными стадиями: внедрение, рост, зрелость и спад. Стадии внедрения и спада, как правило, разбивают еще не две фазы. Таким образом, выделяют шесть этапов, через которые проходить любой продукт от фазы зарождения, до фазы окончательного исчезновения.
    Впервые концепция жизненного цикла была предложена Т. Левиттом в 1965 г. Она базируется на следующих принципах [14]:
  • существование продукта на рынке имеет временные ограничения (для каждого продукта свои);
  • в процессе реализации продукт проходит различные этапы, на каждом их которых для предприятия-изготовителя или организации-продавца возникают свои проблемы и трудности, которые предстоит разрешать и преодолевать;
  • уровень рентабельности производства и сбыта продукции меняется на различных этапах жизненного цикла;
  • на различных этапах жизненного цикла продукта требуются различные подходы к организации сбыта, решению инженерно-конструкторских и производственных проблем, ценовой и финансовой политики фирмы.
    Изучение жизненного цикла необходимо как для существующих продуктов, так и новых, находящихся на этапе разработки.
    Для существующих продуктов при наиболее эффективном их позиционировании необходимо знать:
  • на каком этапе жизненного цикла он находится в данный момент и через какие этапы ему предстоит пройти;
  • на какой общий объем реализации и на какой период времени можно рассчитывать;
  • каковы тенденции в динамике продаж (можно ли рассчитывать на рост сбыта в будущем, когда необходимо снять продукт с рынка);
  • какие изменения в конструкции, упаковке, дизайне продукта, в его рекламе или построении сбытовой сети и когда их нужно осуществить, чтобы сделать продукт более привлекательным для потребления.
    При внедрении новых продуктов необходимо проанализировать вероятность продолжительности каждого из этапов жизненного цикла и возможные меры в случае необходимости продления того или иного этапа.
    Таким образом, для эффективной организации производственно-сбытовой деятельности необходимо курировать товар на протяжении всего его жизненного цикла, учитывать проблемы и нюансы, специфичные для каждой стадии жизненного цикла и реализовывать потенциальные возможности получения максимальной прибыли на различных стадиях развития продукта.
    Подводя итог, резюмируем: формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях в первую очередь должно быть подчинено интересам как можно более полного удовлетворения требований и пожеланий населения (баланс спрос/предложение), то есть должна быть обеспечена полнота ассортимента тех товаров, которые хорошо известны населению (покупателям данного магазина), комплексность предложения этих товаров. И, конечно же, работа магазина обязана быть прибыльной.
    В своей работе по формированию ассортимента товаров нужно обязательно учитывать, что он обновляется постоянно и непрерывно. Этот процесс идет под влиянием таких факторов, как научно-технический прогресс, сезонные колебаний в потребительском спросе, быстро изменяющаяся мода и иных факторов. В связи с этим розничные торговые предприятия обязаны постоянно проводить работу по формированию активного спроса методом включения в предлагаемый ассортимент новых, только что появившихся на рынке товаров. В периоды сезонной торговли торговые предприятия розницы должны стремиться максимально расширять ассортимент этих сезонных товаров. Не менее важным является информирование покупателей о том, что появились новые товары.

2 ОЦЕНКА ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ МАГАЗИНА «МИРАЖ»
2.1 Общая характеристика торгового предприятия
Основным направлением деятельности индивидуального предпринимателя Говорова В.В. (Магазин «Мираж») является розничная продажа непродовольственных товаров.
Предприятие является юридическим лицом, т.е. организацией, имеющей в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество и отвечающей им по своим обязательствам. Права и обязанности юридического лица соответствуют целям деятельности, предусмотренным в его учредительных документах.
Режим работы магазина установлен его администрацией и вывешен справа от входной двери. Магазин работает с 9 00 до 18:30, без перерывов и выходных дней.
Магазин «Мираж» расположен по адресу: г. Великий Устюг, ул. Красноармейская, д. 73. Поблизости расположены: автобусная остановка, аптеки, жилые дома, общежития и т.д. Напротив магазина расположены учебные заведения. На первом этаже осуществляет свою деятельность магазин «Магнит», который привлекает основной поток клиентов в данном районе, поэтому приток покупателей в магазин «Мираж» достаточный.
Состав помещений магазина:

  1. Торговый зал.
  2. Административно-бытовые помещения.
  3. Подсобные помещения.
  4. Помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже.
    Общая площадь магазина составляет 294 кв. м. Из них: 144 кв. м. – площадь торгового зала, 150 кв. м. – площадь служебных помещений.
    В магазине «Мираж» хорошее освещение (как дневное, так и ночное), все рабочие места технически оснащены и соответствуют современным требованиям и нормам, благодаря чему трудовая деятельность работников магазина осуществляется быстро и качественно. На балансе магазина находятся: компьютеры, контрольно-кассовые аппараты, сканеры цен, принтер, факс, телефоны, калькуляторы и прочие технические средства, без которых сегодня не сможет осуществлять свою деятельность ни одна торговая организация.
    Организационная структура организации представлена на рисунке 2.1.

Рис. 2.1 — Организационная структура магазина «Мираж»

В обязанности директора входит стратегический менеджмент, в том числе и стратегический маркетинг.
Менеджер по товару осуществляет управление товарами: закупка, формирование ассортимента и т.п.
Менеджер-администратор занимается непосредственно организацией сбыта в магазине.
Продавцы осуществляют непосредственную продажу товаров покупателям, проводят кассовые операции, занимаются выкладкой товаров на полки магазина.
Технический персонал – уборщица, грузчики, временно привлекаемые работники.
Нормативно-правовой базой деятельности магазина являются Кодексы Российской Федерации, Федеральные законы Российской Федерации, Должностные инструкции работников.
Магазин «Мираж» заключает договоры на поставку товаров с различными поставщиками. Предпочтение отдается тем поставщикам, которые предлагают качественные и недорогие продукты и расположены в близлежащих регионах. Перед доставкой товаров в информационной системе менеджер определяет ожидаемый продукт, его код, предложенную сумму, запланированную дату прибытия и цену, договор должен быть подписан всеми участниками. Как только товар пришел на склад, кладовщик проверяет документы, счета, подтверждающие документы, а затем передает все это в отдел продаж. Сам кладовщик осуществляет прием и выгрузку поступающих товаров, считает, сравнивает фактические показатели с тех, которые указаны в накладной. При необходимости, составляет акт недостачи или излишка или ущерба при несовпадении данных.
Материально-ответственное лицо отвечает за реализацию товаров. Кладовщик выпускает товар в продажу. Менеджер по продажам магазина «Мираж» заключает договоры, составляет еженедельные и ежемесячные планы, сообщает о движении товаров.
Состояние и качество маркетинга зависит от того, как организована и насколько эффективна маркетинговая служба. В магазине «Мираж» маркетинговой деятельностью занимается менеджер магазина. Она рассматривает рынок товаров и его перспективы, анализирует ситуацию на рынке, выбирает лучшие товары, новые продукты и рекламирует их. В настоящее время все расходы на рекламные мероприятия, списываются со счета магазина.
Реклама создает условия для сбыта продукции, формирования потребностей и запросов населения, особенно в новых продуктах, которые имеют решающее значение для магазина. В связи с расширением и углублением сферы рыночных отношений, возрастает значение рекламы в качестве эффективного и полного маркетингового элемента. Недооценка рекламные возможности теперь может привести к негативным последствиям: отсутствию подготовки предприятия к новым видам продуктов, к формированию долгосрочного спроса на промышленные товары, продающиеся в настоящее время.
Реклама привлекает покупателей, увеличивает эффективность работы предприятия.
Реклама и информация в магазине включает в себя:
• украшение фасада;
• установка витрин;
• указатели;
• специальные акции магазина;
• плакаты;
• информация для клиентов о предоставляемых услугах, выдержки из закона о защите прав потребителей;
• устные консультации продавца.
Магазин «Мираж» оперативно и правильно заключает соглашения с поставщиками, а также устанавливает прямые договорные подключения к поставке товаров, как правило, в течение одного года и осуществляет постоянный контроль за их исполнением.
Магазин осуществляет свою деятельность по договорам с поставщиками товаров только с централизованной доставкой товаров, так как это более эффективно использует транспорт, труд, сокращает расходы по доставке.
Для более полной характеристики исследуемого предприятия составим таблицу основных экономических показателей его торгово-финансовой деятельности в динамике за 2010– 2012 годы (таблица 2.1), используя при этом данные бухгалтерской и финансовой отчетности магазина «Мираж».

Таблица 2.1 – Основные экономические показатели деятельности магазина «Мираж»
Показатель 2010 год 2011 год 2012 год Абсолютное отклонение,
Относительное отклонение, %
2012 от 2010 2012 от 2011 2012 к 2010 2012 к 2011
Выручка от продажи товаров, тыс. руб. 6115,5 6903,4 7767,4 1651,9 864 127,01 112,52
Себестоимость проданных товаров, тыс. руб. 3138,8 3435,2 3797 658,2 361,8 120,97 110,53
Удельный вес себестоимости в выручке от продажи товаров, % 51,33 49,76 48,88 -2,45 -0,88 95,23 98,23
Валовая прибыль, тыс. руб. 2976,7 3468,2 3970,4 993,7 502,2 133,38 114,48
Издержки обращения, тыс. руб. 2526,6 2735,7 3579,1 1052,5 843,4 141,66 130,83
Удельный вес издержек обращения в выручке от продажи товаров, % 41,31 39,63 46,08 4,77 6,45 111,55 116,28
Прибыль от продаж, тыс. руб. 450,1 732,5 391,3 -58,8 -341,2 86,94 53,42
Рентабельность торговой деятельности, % 7,94 11,87 5,30 -2,64 -6,57 66,75 44,65
Рентабельность продаж, % 7,36 10,61 5,04 -2,32 -5,57 68,48 47,50
Среднесписочная численность работников, чел. 13 14 15 7 6 113,21 111,11
Фонд оплаты труда, тыс. руб. 1589,7 1769,4 1940,2 350,5 170,8 122,05 109,65
Среднемесячная заработная плата работника, руб. 10190 10532 10779 589 247 110,03 100,72
Производительность труда работника, тыс. руб./чел. 470,42 493,1 517,83 47,41 24,73 112,22 101,33

Как следует из таблицы 2.1, на протяжении 2010 – 2012 годов товарооборот магазина «Мираж» имел тенденцию к росту и составил в 2012 году 7767,4 тыс. руб., что на 1651,9 тыс. руб. или 27,01 % больше чем в 2010 году и на 864 тыс. руб. или 12,52 % больше чем в 2011 году. Данное увеличение обусловлено как ростом объемов реализованных товаров в натуральном выражении, так и ростом закупочных цен на них.
В 2012 году себестоимость проданных товаров составила 3797 тыс. руб., что больше аналогичного показателя 2010 года на 658,2 тыс. руб. или 20,97 % и больше чем в 2011 году на 361,8 тыс. руб. или 10,53 %.
Удельный вес себестоимости проданных товаров в объеме товарооборота составил в отчетном периоде 48,88 %, что меньше аналогичного показателя 2010 года на 2,45 процентных пункта и меньше чем в 2011 году на 0,88 процентных пункта. Снижение показателя удельного веса себестоимости в выручке от продаж объясняется оптимизацией работы с поставщиками и ростом объемов поставок, вследствие чего, поставщики отпускали товары по более привлекательным для магазина «Мираж» ценам. Стоит отметить, что за последние два года наценка на товары практически не увеличилась, что связанно с ростом конкуренции на рынке (в период 2010 – 2012 в городе было открыто 7 новых магазинов со схожим ассортиментом).
Рассмотрим динамику выручки и прибыли предприятия на рисунке 2.2.

Рис. 2.2 – Динамика выручки и прибыли предприятия в 2010-2012 годы

Из рисунка видно, что выручка, как и валовая прибыль предприятия растет, однако чистая прибыль в 2012 году заметно снизилась, это связано с ростом издержек обращения. Величина издержек обращения магазина «Мираж» составила в 2012 году 3579,1 тыс. руб., что больше чем в 2010 году на 41,66 % и больше чем в 2011 году на 30,83 %. Удельный вес издержек обращения в выручке от продажи товаров составил в отчетном году 46,08 %, что больше аналогичных показателей предшествующих периодов, соответственно, на 4,77 и 6,45 процентных пункта.
Значительный рост издержек обращения в отчетном году по сравнению с предшествующими периодами обусловлен:

  • ростом среднесписочной численности работников предприятия (на 1 чел. по сравнению с 2011 годом) и, как следствие, увеличением размера фонда оплаты труда;
  • увеличением размеров коммунальных платежей и проводимых ремонтных работ в связи с открытием в магазине дополнительной торговой площади в 2012 году;
  • увеличением размеров арендной платы в связи с повышением арендной ставки по функционирующим торговым площадям.
    Рост издержек обращения напрямую отразился на прочих финансовых результатах деятельности предприятия: прибыли от продаж, рентабельности торговой деятельности и рентабельности продаж.
    В результате увеличения издержек обращения прибыль от продаж товаров составила в отчетном году 391,3 тыс. руб., что меньше аналогичных показателей 2010, 2011 годов на 13,06 % и 46,58 %, соответственно.
    Анализируя данные таблицы 2.1, отмечаем снижение всех показателей рентабельности торгового предприятия в 2012 году по сравнению с 2010 — 2011 годами.
    Так, под влиянием снижения размера прибыли от продаж, рентабельность торговой деятельности составила в 2012 году 5,3 %, что меньше аналогичного показателя 2010 года на 2,64 процентных пункта и меньше показателя 2011 года на 6,57 процентных пункта.
    В свою очередь, рентабельность продаж составила в отчетном году 5,04 %, что меньше аналогичного показателя 2010 года на 2,32 процентных пункта и меньше показателя 2011 года на 5,57 процентных пункта.
    Как было отмечено выше, в 2012 году в магазине наблюдается увеличение среднесписочной численности работников.
    Под влиянием роста среднесписочной численности работников, фонд оплаты труда составил в 2012 году 1940,2 тыс. руб., что больше чем в 2010, 2011 годах, соответственно, на 22,05 % и 9,65 %. В результате среднемесячная заработная плата составила в отчетном году 10779 руб., что на 10,03 % больше чем в 2010 году и на 0,72 % больше чем в 2011 году. При этом, темпы роста производительности труда работников торгового предприятия составили в 2012 году по сравнению с 2010 годом 112,22 %, а по сравнению с 2011 годом 101,33 %. Следовательно, рост производительности труда свидетельствует об эффективном использовании персонала, а превышение темпов роста производительности труда над темпами роста среднемесячной заработной платы – об эффективном использовании фонда оплаты труда предприятия.
    В целом, рассмотренные экономические показатели деятельности магазина «Мираж» за период 2010 – 2012 годов имеют удовлетворительные значения.
    Одним из методов, позволяющих оценить положение магазина на рынке и сопоставить его позицию с позициями конкурентов, является SWOT-анализ. Составим матрицу SWOT-анализа магазина «Мираж» в таблице 2.2.

Таблица 2.2 — Базовая SWOT-матрица магазина «Мираж»
Сильные стороны
№ Наименование Подробное описание
1 5 лет существования предприятия Магазин «Мираж» зарекомендовал себя на рынке, имеет постоянных клиентов и их положительные отзывы
2 Широкий ассортимент товаров Магазин занимается продажей большого ассортимента обуви, игрушек, посуды, подарков, одежды и т.п.
3 Высококвалифицированный персонал, стабильный состав У всех руководителей имеется высшее образование. Работники имеют высокий стаж работы в сфере продажи непродовольственных товаров, который они, в большинстве случаев, заработали в магазине «Мираж»
Слабые стороны
№ Наименование Подробное описание
1 Отсутствие маркетингового отдела у магазина нет сайта или интернет-магазина, где можно найти информацию о месторасположении, краткое описание товаров. Реклама слабая, публикуется лишь в источниках массовой печати. Новые клиенты приходят поступают за счет многолетней базы данных и по рекомендациям
2 Слаборазвитые информационные технологии База данных устарела, сетью интернет используется только в случаях крайней необходимости.
3 Непостоянство денежного потока В зимний период объем продаж сокращается, следовательно, сокращается и прибыль
4 Отсутствие автоматизации учета товаров Менеджер магазина ведет учет товаров вручную, не проводится анализа текущего ассортимента, отсутствует планирование ассортимента на перспективу.
5 Не весь ассортимент товара имеется в наличии В ассортименте магазина большое количество товаров, но лишь часть из них присутствует в наличии постоянно, что создает неудобства клиентам, которые хотят приобрести товар, но не находят его на полках магазина.
Возможности
№ Наименование Подробное описание
1 Возможность расширения ассортимента. Появление большого количества поставщиков и производителей товаров, как отечественных, так и заграничных, дает возможность приобретать широкий спектр всевозможных товаров в больших объемах на постоянной основе. Новые товары увеличат объем продаж и, соответственно, прибыль.
2 Широкие возможности для продвижения товаров. В современном высокотехнологичном мире появляется все больше возможностей для рекламы и стимулирования сбыта: интернет, радио, аудиореклама, телевидение.
3 Повышение уровня жизни населения. Позволяет расширять структуру ассортимента в направлении более дорогих и качественных товаров, что, в свою очередь, увеличит выручку предприятия.
Продолжение таблицы 2.2
Угрозы
№ Наименование Подробное описание
1 Выход на рынок иногородних компаний Есть вероятность выхода на рынок новых конкурентов
2 Активизация деятельности конкурентов Количество покупателей может уменьшиться, если конкуренты запустят рекламу
3 Нестабильность в составе персонала После смены состава персонала велика вероятность снижения продаж
4 Экономический кризис в стране Кризис способствует остановке работы некоторых предприятий или их закрытию

Оценим угрозы для магазина «Мираж» со стороны конкурентных сил в таблице 2.3.

Таблица 2.3 — Анализ угроз со стороны конкурентных сил
Вероятность реализации угроз Последствия угроз
Разрушительные (Р) Тяжелые (Т) Легкие(Л)
Высокая (В) — Усиление конкуренции на рынке Нестабильность в составе персонала
Средняя (С) — Выход на рынок иногородних компаний Экономический кризис в стране
Низкая (малая вероятность) (Н) — — Активизация деятельности конкурентов

Для магазина «Мираж», существующего 5 лет и имеющего хорошую репутацию, не предвидятся такие угрозы, которые будут нести разрушительный характер. Однако стоит обратить внимание на такие угрозы как «Усиление конкуренции на рынке» и «нестабильность в составе персонала», появление этих угроз может нести тяжелые последствия для магазина.
Высокая вероятность реализации угрозы «Нестабильность в составе персонала», но она лишь в легкой степени повлияет на магазин, так как переучивать другой персонал не выгодно.
В случае экономического кризиса предприятие может понести существенные убытки из-за снижения платежеспособности потребителя, поэтому данный фактор может нанеси серьезный урон.
Выход на рынок иногородних компаний возможен, и последствия угрозы будут тяжелыми. Иногородние предприятия редко приобретают один объект, и они почти всегда меняют структуру рынка.
Реализация угрозы «Активизация деятельности конкурентов» маловероятна и последствия – легкие, но никогда не стоит недооценивать конкурентов, следует следить за развитием.
Теперь в таблице 2.4 проведем анализ возможностей, предоставляемых магазину «Мираж» рынком.
Таблица 2.4 — Анализ возможностей, предоставляемых рынком
Вероятность использования возможностей Влияние возможностей
Сильное (С) Умеренное (У) Малое (М)
Высокая (В) Проведение маркетинговой кампании — —
Средняя (С) Увеличение числа покупателей Развитие всех сфер деятельности —
Низкая (малая вероятность) (Н) Появление новинок товаров — —

Самая большая вероятность реализации возможности у магазина «Мираж» – проведение маркетинговой кампании. Так же эта возможность окажет сильное влияние на развитие магазина. У таких возможностей как «увеличение числа покупателей» и «развитие всех сфер деятельности» есть средняя вероятность использования, но повлияют они по-разному.
Появление новинок – маловероятно, но в случае реализации, такая возможность окажет сильное влияние (повысит прибыльность деятельности).
Завоевание положительной репутации на рынке является одной из целей магазина. В нее входит завоевание основной доли рынка по продаже непродовольственных товаров в г. Великий Устюг в границах локального рынка, чего при качественной работе добиться будет не очень трудно, однако в нашем городе существуют крупные конкуренты по продаже похожих товаров: магазины «Центр», «Альбион», «Прокопьевский».
Проведем анализ конкурентоспособности магазина «Мираж» в таблице 2.5. Оценка производилась по пятибалльной шкале, где 1 – минимальная оценка, 5 – максимальная оценка.

Таблица 2.5 – Сравнительный анализ конкурентов магазина «Мираж»
Критерий сравнения Наименование магазина
Центр Альбион Прокопьевский Мираж
Место расположения 5 4 3 3
Площадь помещения 3 3 5 4
Квалификация персонала 5 5 2 5
Ассортимент товаров 5 5 5 5
Качество товаров 4 5 5 4
Реклама 4 5 3 4
Имидж (репутация на рынке, известность магазина) 5 5 2 3
Цены на товары 4 4 5 4
Количество потенциальных клиентов 4 4 2 4
Итого 39 40 33 36
Максимально возможная оценка 45 45 45 45

Определим коэффициенты конкурентоспособности для сравниваемых магазинов.
1) магазин «Центр»: 39/45=0,87;
2) магазин «Альбион»: 40/45=0,89;
3) магазин «Прокопьевский»: 33/45=0,73;
4) магазин «Мираж»: 36 / 45 = 0,8.
Мы видим, что коэффициенты конкурентоспособности достаточно высоки. Таким образом, у магазина «Мираж» достаточно серьезные конкуренты на рынке.
В магазине «Мираж» применяется к продажа товаров путем открытого показа, который состоит в том, что запасы товаров открыто выложены на рабочем месте продавца, на пристенном или островном оборудовании. Покупатели имеют возможность ознакомиться и выбрать размещенные товары. Функция продавца сводится к консультированию покупателей, взвешивание, упаковка и выпуска отдельных товаров.
Платежные операции осуществляются наличными, получаемой продавцом на рабочем месте. Продажа товаров с открытой выкладкой более удобна, чем традиционные методы, так как многие покупатели имеют возможность познакомиться со всеми открыто выложенными образцами товаров, не отвлекая продавца для выполнения функций, связанных с демонстрации товаров и информации об их наличии. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продажам, увеличить пропускную способность магазинов и увеличить производительность продавцов.
Обращается внимание на основные правила мерчендайзинга:

  • максимальная скорость продаж может быть осуществлена только с полностью заполненными полками;
  • для каждого продукта устанавливается цена, которая прикрепляется к задней стороне изделия.
    В соответствии с мерчендайзингом, в магазине производятся перестановки в рамках отдела каждые четыре месяца.
    Для размещения товаров на полках и удобства покупателя:
    • товар размещен от меньшего к большему — слева направо, и служит в качестве разделителя;
    • популярные продукты в магазине имеют больше места на полке;
    • средние полки занимают более популярная продукция, товары — новинки, товары в яркой красочной упаковке или продукты, которые участвуют в акциях;
    • дорогие вещи помещаются на верхней полке, наиболее покупаемые — на уровне глаз, и дешевые товары — в нижней части.
    Большое внимание уделяется чистоте и опрятности полок. Совсем недавно в магазине были отменены санитарные дни. Чтобы сделать это, составляется график для отделов и с использованием современных моющих средств, которые могут удалить все пятна и сократить время для очистки.
    Содействие продаже товаров представляет собой комплекс мероприятий, направленных на привлечение новых клиентов, чтобы увеличить продажи товаров.
    Их основными задачами являются:
    • Увеличение количества покупателей;
    • ускорение товарооборота;
    • устранения ненужного инвентаря;
    • увеличение оборота розничной торговли.
    Главная и единственная цель всего персонала магазина «Мираж» является скорейшее продажа товаров с момента его получения. Несмотря на простоту в постановке задачи, цепочка условий продажи не очень коротка и включает в себя: порядок работы, получение и принятие со склада товаров, и, наконец, реализация клиентам с соответствующим уровнем сервиса.
    Это лишь одна сторона движения, что невозможно без второй, а именно:
    • анализ реализации;
    • списание брака;
    • прогнозирование будущих продаж;
    • формирование заказов на новые поставки.
    2.2 Оценка состава и структуры товарного ассортимента
    Формирование ассортимента — это разработка и создание в определенных линий заказа продукции, формирующих необходимый набор торговли. Основной задачей является наиболее полное удовлетворение потребительского спроса.
    Процесс формирования ассортимента в магазине «Мираж» делится на три этапа:
  1. Разработка ассортиментных групп, т.е. ассортиментный профиль магазина;
  2. Установление доли отдельных групп товаров в магазине, то есть рассчитывается структура ассортимента;
  3. Определяется внутренний ассортимент, т.е. проводится отбор конкретные разновидностей продукции в каждой группе по различным основаниям.
    Ассортиментный перечень составляется ежегодно и утверждается руководителем на следующий год в конце текущего. Как правило, ассортиментный перечень магазина из года в год содержит одинаковые категории товаров, однако периодически в каждой категории товаров добавляются новые или удаляются старые группы товаров, происходит обновление ассортимента.
    Ассортиментный перечень магазина «Мираж» на 2012 год представлен в приложении 1.
    При формировании ассортимента на следующий год рассматриваются также изменения в характеристиках потенциальных клиентов: демографические (возраст, жизненный цикл семьи); социально-экономические характеристики (доход, образование, социальный класс); психологические (образ жизни, мотивация).
    Эта работа в магазине «Мираж» хорошо организована, сформирован большой ассортимент продукции, что позволяет удовлетворить вкусы каждого клиента. Также присутствует применение товаров-новинок, что освежает ассортимент магазина и приводит новых покупателей.
    Ассортимент магазина «Мираж» приблизительно на 30% формируется за счет отечественных товаров и на 70% — за счет импортных. Доля отечественных товаров не снижается в течение последних лет.
    Рассмотрим ассортимент магазина «Мираж» по количеству и удельному весу групп товаров в таблице 2.6.

Таблица 2.6 — Ассортимент магазина «Мираж» по количеству и удельному весу групп товаров
Наименование категории товаров Количество групп товара в категории Удельный вес категории в общем ассортименте, %
Швейные изделия 117 30.5
Обувь 50 13.1
Хозяйственные товары 151 39.4
Игрушки 12 3.1
Сувениры 15 3.9
Прочее 38 9.9
Итого 383 100.0

Наибольший объем ассортимента по количеству категорий приходится на хозяйственные товары (удельный вес 39,4%), далее идут швейные изделия (30,5%), обувь (13,1%), сувениры (3,9%), игрушки (3,1%) и прочие товары (9,9%) (рис. 2.3).

Рис. 2.3 – Удельный вес групп товара в общем ассортименте
Рассмотрим ассортимент магазина «Мираж» по количеству и удельному весу разновидностей товаров в таблице 2.7.

Таблица 2.7 — Ассортимент магазина «Мираж» по количеству и удельному весу разновидностей товаров
Наименование категории товаров Количество разновидностей товара в категории Удельный вес категории в общем ассортименте, %
Швейные изделия 218 20.9
Обувь 176 16.8
Хозяйственные товары 281 26.9
Игрушки 154 14.7
Сувениры 58 5.6
Прочее 158 15.1
Итого 1045 100.0

Здесь мы видим, что структура ассортимента несколько поменялась, однако наибольший объем ассортимента по количеству разновидностей по-прежнему приходится на хозяйственные товары (удельный вес 26,9%), далее идут швейные изделия (20,9%), обувь (16,8%), прочие товары (15,1%), игрушки (14,7%) и сувениры (5,6%) (рис. 2.4).

Рис. 2.4 — Удельный вес разновидностей товара в общем ассортименте

Таким образом, анализируя структуру ассортимента магазина «Мираж» мы пришли к выводу, что наибольшую его часть как по объему групп товаров, так и по объему разновидностей товаров, составляют хозяйственные товары, швейные изделия и обувь.
Проведем ABC-анализ ассортимента товаров магазина «Мираж». Объектом анализа являются товары, а параметром, по которому проводится анализ – удельный вес в общем ассортименте.
В таблице 2.8 приведена структура ассортимента магазина по категориям.

Таблица 2.8 — Анализ структуры ассортимента по категориям за 2012 г
Наименование категории товаров Удельный вес категории в общем ассортименте, % Доля с накопительным итогом, % Группы
Хозяйственные товары 26.9 26.9 А
Швейные изделия 20.9 47.8 А
Обувь 16.8 64.6 B
Прочее 15.1 79.7 B
Игрушки 14.7 94.4 C
Сувениры 5.6 100 C

Из таблицы следует, что к группе А относятся в рассматриваемом периоде туфли хозяйственные товары и швейные изделия, к группе В – обувь и прочие товары, остальные — к группе С.
Характеристики ассортимента магазина «Мираж» по поставщикам представлена в таблице 2.9.

Таблица 2.9 — Анализ структуры ассортимента магазина «Мираж» по поставщикам за 2012 год
Наименование поставщика Закуп Доля с накопительным итогом, % Группы
Сумма, тыс. руб. Доля в общей сумме, тыс. руб
ООО «Еврострой» г. Москва 2055 42.8 42.8 А
ООО «СувенирОптИмпорт» г. Екатеринбург 958.2 20.0 62.8 В
ООО «Московская обувная фабрика» г. Москва 814.7 17.0 79.8 В
ЗАО «Вологодская швейная фабрика» г. Вологда 574.6 12.0 91.8 С
ООО «СКиФ» г. Санкт-петербург 287.5 6.0 97.8 С
ИП Аленинская Е.А. г. Москва 56.3 1.2 98.9 С
ООО «Гефест-СпБ» г. Санкт-Петербург» 50.7 1.1 100.0 С
Итого 4797 —

Как видно из таблицы, к группе А относятся товары ООО «Еврострой», к группе В – ООО «СувенирОптИмпорт» и ООО «Московская обувная фабрика», к группе С – всех остальных поставщиков.
В таблице 2.10 приведена структура ассортимента по ценам. Для анализа объединим цены в следующие группы: до 100 руб., от 100 до 500 руб., от 500 до 1000 руб., от 1000 до 2000 руб., свыше 2000 руб.

Таблица 2.10 — Анализ структуры ассортимента по ценам
По цене Доля товаров, % Доля с накопительным итогом, % Группы
От 100 до 500 руб. 41 41 А
От 500 до 1000 руб. 25 66 В
От 1000 до 2000 руб. 23 89 В
До 100 руб. 6 95 С
Свыше 2000 руб. 5 100 С
Итого 100

Из таблицы видно, что к группе А относятся товары по цене от 100 до 500 руб., в группе В – по цене от 500 до 1000 руб. и от 1000 до 2000 руб. Товар по ценам ниже 100 руб. и выше 2000 руб. относится к группе С.
Таким образом, анализируя представленные данные, можно отметить что в ассортименте магазина «Мираж» преобладает товар поставки ООО «Еврострой», а именно хозяйственные товары и швейные изделия в ценовой категории от 100 до 500 руб. Эти товары относятся к группе А и требуют тщательного планирования, постоянного (возможно, даже ежедневного) и скрупулезного учета и контроля. Эти товары составляют 50% оборота магазина «Мираж» или прибыли. Можно выделить следующие рекомендации по работе с этими товарами:

  1. Необходим периодический подсчет запасов.
  2. Полная инвентаризация по этим товарам должна проходить не реже раза в квартал.
  3. Возможно так же по этим товарам проводить выборочную инвентаризацию с периодичностью раз в месяц.
  4. Недопустимо существенное отклонение данных о запасах, зафиксированных в базе данных, от данных, полученных при проведении инвентаризации.
  5. Необходимо постоянное отслеживание спроса, объемов заказываемых партий и размера страхового запаса;
  6. Необходимо тщательное отслеживание и сокращение сроков оборачиваемости товара. Чем короче длительность цикла, тем ниже потребность в оборотных средствах.
    Группа В — следующие за группой А товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 50% до 80% от общей суммы запасов, это обувь и прочие товары производства ООО «СувенирОптИмпорт» и ООО «Московская обувная фабрика» по цене от 500 до 1000 руб. и от 1000 до 2000 руб.
    Эти товары в меньшей степени важны для магазина и требуют обычного контроля, налаженного учета (возможно, ежемесячного). Для них применяются те же меры, что и для категории A, но они осуществляются реже.
    Группа С — остальные товары, сумма долей с накопительным итогом которых составляет от 80% до 100% от общей суммы параметров. Эти товары характеризуются упрощенными методами планирования, учета и контроля. Однако, несмотря на, их кажущуюся малоценность, они составляют 20% оборота (или прибыли) и требуют периодического контроля.
    По товарам группы С объемы партий запаса и заказов могут быть большими, так как хранение крупных партий товаров категории C не влечет за собой существенных затрат. А сокращение группы С или нехватка номенклатуры по группе С приведет к тому, что через некоторое время оставшиеся товары распределятся по тому же закону. При этом общий результат деятельности может снизиться на 30-50%. Рекомендации:
  7. Инвентаризацию запасов группы С можно производить раз в полгода, при этом с большими приемлемыми допусками.
  8. При принятии управленческих решений важно учитывать, что номенклатура группы С имеет невысокую стоимость, но при этом требует очень больших человеческих и временных затрат.
    Рассчитаем коэффициенты широты, полноты и новизны ассортимента для магазина «Мираж» за 2010-2012 годы по формулам 1.1, 1.3 и 1.4. Поскольку полная проверка ассортимента магазина проводится только один раз в год, то коэффициент устойчивости ассортимента по формуле 1.2 можно рассчитать только за 3 года.

Куст = (653 + 885 + 699) / (956 + 1285 + 1045) = 0,681

Сформируем на основании расчетов результирующую таблицу 2.11.

Таблица 2.11 – Показатели ассортимента магазина «Мираж» за 2010-2012 годы
Показатель 2010 г. 2011 г. 2012 г. Изменение 2012/2010
Абсолютное Относительное
Фактическое количество групп товаров 214 288 251 37 117.29
Нормативное количество групп товаров 392 414 383 -9 97.70
Фактическое количество разновидностей товаров 653 885 699 46 107.04
Нормативное количество разновидностей товаров 956 1285 1045 89 109.31
Фактическое количество новых разновидностей товаров н/д 42 71 — —
Нормативное количество новых разновидностей товаров н/д 74 114 — —
Коэффициент широты 0.546 0.696 0.655 0.109 120.05
Коэффициент полноты 0.683 0.689 0.669 -0.014 97.93
Коэффициент новизны — 0.568 0.623 — —
Коэффициент устойчивости 0,681 — —

Из таблицы видно, что коэффициент широты ассортимента магазина «Мираж» увеличился за рассматриваемый период на 0,109 или на 20,5%, что является положительной тенденцией для магазина, однако коэффициент полноты ассортимента уменьшился на 0,014 или на 2,07%, что говорит о снижении представленных в магазине разновидностей одной группы товаров, то есть о частичной утрате клиентом возможности выбора товаров, что, несомненно, является отрицательным моментом.
Коэффициент новизны ассортимента предприятия анализировался только за 2011 и 2012 года, поскольку за 2010 год в магазине нет данных о появившихся новых товарных позициях. Коэффициент новизны в 2012 году увеличился, что говорит о том, что магазин расширяет свой ассортимент и стремится поддерживать достаточное количество разновидностей нового товара в наличии.
Коэффициент устойчивости ассортимента в магазине за рассматриваемый период составляет 0,681. Оптимальное значение коэффициента устойчивости ассортимента товаров в магазине должно быть не ниже 0,80. Коэффициент устойчивости ассортимента магазина «Мираж» ниже нормативного, что говорит о необходимости повышения разновидностей товаров из ассортиментного перечня в наличии.
2.3 Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота
Важное значение в процессе планирования и реализации ассортиментной политики розничного торгового предприятия, имеет анализ товарооборота по месяцам и кварталам года, что дает возможность установить периоды наибольшей и наименьшей интенсивности продаж и спрогнозировать количество и ассортимент товарных групп на будущее по определенным временным периодам. Помимо этого, данный анализ помогает установить ритмичность развития розничных продаж, степень равномерности удовлетворения покупательского спроса на товары.
Ритмичность работы зависит не только от усилий торгово-оперативного персонала но и вспомогательных и обслуживающих работников. Она требует должного уровня организации торгового менеджмента, эффективной работы всех управленческих структур предприятия, а особенно тех, которые обеспечивают оперативное управление торгово-производственными процессами.
Оценка ритмичности выполнения товарооборота осуществляется различными способами. Наиболее простой способ — исчисление удельного веса каждого квартала в годовом обороте; месячного — в годовом и квартальном обороте.
Анализ ритмичности развития розничного товарооборота магазина «Мираж» в период 2010 – 2012 годов по месяцам и кварталам приведен в таблице 2.12.

Таблица 2.12 – Оценка ритмичности развития розничного товарооборота магазина «Мираж», тыс. руб.
Временной период 2010 год 2011 год 2012 год Абсолютное отклонение, Относительное отклонение, %
2012 от 2010 2012 от 2011 2012 к 2010 2012 к 2011
Январь 471.6 512.3 522 50.4 9.7 110,69 101,89
Февраль 444.5 472.4 558.6 114.1 86.2 125,67 118,25
Март 459.9 562 588.3 128.4 26.3 127,92 104,68
Итого за I квартал 1376 1546.7 1668.9 292.9 122.2 121,29 107,90
Апрель 428 520.1 539.4 111.4 19.3 126,03 103,71
Май 392.7 455.3 518.9 126.2 63.6 132,14 113,97
Июнь 393.1 516.7 545.8 152.7 29.1 138,85 105,63
Итого за II квартал 1213.8 1492.1 1604.1 390.3 112 132,16 107,51
Июль 497.6 579.9 624 126.4 44.1 125,40 107,60
Август 530.3 598.4 788.2 257.9 189.8 148,63 131,72
Сентябрь 472.7 475.5 614.4 141.7 138.9 129,98 129,21
Итого за III квартал 1500.6 1653.8 2026.6 526 372.8 135,05 122,54
Октябрь 486.6 502.4 615.6 129 113.2 126,51 122,53
Ноябрь 412.5 504.8 618.6 206.1 113.8 149,96 122,54
Декабрь 432.6 400.9 491.3 58.7 90.4 113,57 122,55
Итого за IV квартал 1331.7 1408.1 1725.5 393.8 317.4 129,57 122,54
Итого за год 5422.1 6100.7 7025.1 1603 924.4 129,56 115,15

Как видно из данных таблицы, величина месячных размеров товарооборота магазина «Мираж» на протяжении анализируемого периода является неравномерной. При этом, наибольший размер товарооборота, за рассматриваемый период времени 2010 – 2012 годов, приходится на следующие месяцы:

  • июль (497,6 тыс. руб. в 2010 году, 579,9 тыс. руб. в 2011 году и 624 тыс. руб. в 2012 году);
  • август (530,3 тыс. руб. в 2010 году, 598,4 тыс. руб. в 2011 году и 788,2 тыс. руб. в 2012 году).
    Данная тенденция объясняется завершением сезона отпусков и началом учебного года. По остальным месяцам, в пределах каждого года, наблюдается определенная ритмичность развития розничного товарооборота предприятия.
    Ритмичность товарооборота в исследуемом периоде можно увидеть на рисунке 2.5.

Рис. 2.5 — Ритмичность товарооборота магазина в исследуемом периоде

Что касается кварталов, то наибольшие размеры товарооборота приходятся на третий квартал (1500,6 тыс. руб. в 2010 году, 1653,8 тыс. руб. в 2011 году и 2026,6 тыс. руб. в 2012 году).
Таким образом, при формировании оптимального товарного ассортимента магазина «Мираж» на период месяцев с наибольшим числом потенциальных покупателей, руководству необходимо уделять особо пристальное внимание широте и разнообразию товарного ассортимента предлагаемых товаров, с целью максимального удовлетворения потребительского спроса.
Равномерность развития розничного товарооборота магазина «Мираж» по кварталам можно проследить по данным таблицы 2.13.

Таблица 2.13 – Анализ равномерности развития товарооборота магазина «Мираж»
Период 2010 год 2011 год 2012 год Отклонение в уд. весе, %
тыс. руб. уд. вес,% тыс. руб. уд. вес, % тыс. руб. уд. вес, % 2012 к 2010 2012 к 2011
I квартал 1376 25,38 1546,7 25,35 1668,9 23,76 -1,62 -1,59
II квартал 1213,8 22,39 1492,1 24,46 1604,1 22,83 0,44 -1,63
III квартал 1500,6 27,68 1653,8 27,11 2026,6 28,85 1,17 1,74
IV кв. 1331,7 24,56 1408,1 23,08 1725,5 24,56 0 1,48
Итого 5422,1 100 6100,7 100 7025,1 100 0 0
Как видно из таблицы, динамика развития розничного товарооборота магазина «Мираж» по кварталам является относительно равномерной.
Около 29 % годового объема товарооборота приходится на третий квартал (27,68 % в 2010 году, 27,11 % в 2011 году и 28,85 % в 2012 году), что объясняется значительным увеличением объемов продаж в связи с завершением сезона отпусков и началом учебного года (рис. 2.6).

Рис. 2.6 – Равномерность развития розничного товарооборота магазина «Мираж» по кварталам

Исходя из данных таблицы и диаграммы не представляется возможным выделить квартал с наименьшим удельным весом розничного товарооборота, так как наименьший удельный вес показателей товарооборота колеблется между вторым (2010 – 2012 год) и первым кварталами (2012 год). Таким образом, за исключением третьего квартала, квартальный товарооборот магазина «Мираж» развивается достаточно равномерно.
Таким образом, по результатам анализа ассортимента магазина «Мираж» можно выявить определенные проблемы:

  • ассортимент товаров магазина «Мираж» в целом соответствует спросу покупателей, обеспечивается полнота, широта и новизна ассортимента, но имеются проблемы с его устойчивостью, что необходимо учитывать в процессе работы при формировании оптимального товарного ассортимента предприятия при его дальнейшей работе;
  • полные проверки ассортимента проходят только 1 раз в год по его окончании, что негативно сказывается на формировании ассортимента в пиковые месяцы продаж – июль и август, когда наблюдается наибольшая доля товарооборота магазина;
  • отсутствует планирование и прогнозирование ассортимента товаров на основе динамики сбыта и требований клиентов, новые позиции в ассортимент добавляются в основном за счет их появления у поставщиков продукции, а не на основании анализа товарного ассортимента магазина.
    Перейдем к рассмотрению предложений по совершенствованию ассортимента товаров магазина «Мираж».

3 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
3.1 Автоматизация регистрации продаж, снятия товарных остатков и ведения аналитики продаж
Формирование ассортимента и его пополнение в магазине «Мираж» происходит посредством снятия товарных остатков, проведения анализа и оформления заявки на товар. Снятие остатков и проведение аналитики производится «вручную», что не исключает ошибочности полученных данных об остатках. Что бы ассортимент предоставляемой продукции соответствовал желанию покупателя, руководство организации должно иметь четкое понятие о том какие товарные позиции пользуются большим спросом, спрос на какие из них падает и вовремя, с учетом времени доставки товара на склад, подавать заявку на поставку товара.
Автоматизация снятия остатков товара и ведения аналитики по динамике продаж в разрезе товарных групп значительно упростила бы процесс проверки и формирования ассортимента товаров, а также значительно улучшила бы качество ассортимента относительно потребностей покупателя.
Автоматизация на основе «1С v8: Розница» включает в себя:

  • оформление прихода товаров от контрагента на склады предприятия, в том числе в двухфазовом (ордерном) режиме;
  • оформление реализации товаров и услуг контрагенту, в том числе в двухфазовом (ордерном) режиме;
  • оформление перемещения товаров между салонами, внутренними складами предприятия, салонами и складами предприятия, в том числе в двухфазовом (ордерном) режиме;
  • торговлю комплектами товаров, созданными как в момент продажи товара, так и с подготовкой комплекта (операция «комплектация»);
  • оформление возвратов товаров от покупателей (реализованы механизмы автоматического создания необходимых документов при возврате «Не День в День» в режиме РМК);
  • оформление документов инвентаризации товаров («Инвентаризация товаров», «Списание товаров», «Оприходование товаров»);
  • оформление приходных и расходных кассовых ордеров непосредственно в салонах;
  • оформление документов перемещения денежных средств между салонами, внутренними кассами салонов, салонами и кассами предприятия;
  • оформление чеков продажи, и по окончании смены сводного отчета по контрольно-кассовой машине, с учетом возвращенных товаров в смену;
  • поддержку торгового оборудования: фискальные регистраторы, терминалы сбора данных, сканеры штрихкодов, дисплеи покупателя, платежные терминалы, ридеры магнитных карт.
    Схема операций автоматизированной системы представлена на рисунке 3.1.

Рис. 3.1 — Схема операций автоматизированной системы

Применение специального решения для автоматизации магазинов позволит существенно сократить затраты и сроки ввода системы в эксплуатацию, по отношению к универсальным решениям, благодаря реализации в нем основных бизнес-процессов, свойственных успешным предприятиям этой отрасли.
В отраслевом решении «1С v8: Розница» реализован механизм ведения учета в разрезе большого числа характеристик товаров. Значения характеристик используются для автоматического формирования аналитики товара.
Таким образом, работа магазина «Мираж» после проведения аналитики будет в большей степени отвечать требованиям покупателя. Обслуживание каждого клиента станет более индивидуальным, что в целом должно благотворительно отразиться на хозяйственной деятельности магазина.
Затраты на автоматизацию магазина составят 58 тыс. руб. и будут состоять из двух частей:

  • затраты на приобретение специализированного программного обеспечения и программного обеспечения по рабочим местам составят 18 тыс. руб. (рабочее место заведующей и кассы).
  • затраты на приобретение оборудования составят 40 тыс. руб. (кассовый аппарат, принтер штрих — этикеток и др. сопутствующее оборудование).
    Реальный экономический эффект можно будет рассчитать только после года стабильной работы системы автоматизации. Статистические данные говорят о повышении доходности на 5-7 %.
    Рассчитаем срок окупаемости автоматизированной системы при повышении доходности на 5%:

PP = , (3.1)

где PP – срок окупаемости инвестиций;
I – размер единовременных инвестиций;
Сf – среднегодовая стоимость денежных поступлений от реализации
инвестиционного проекта.

Исходя из вышесказанного, мы можем рассчитать, что среднегодовой прирост денежных поступлений от реализации инвестиционного проекта. Поскольку прибыль за 2012 год составила 391,3 тыс. руб., то прирост прибыли, взятый по прогнозу в 5% составит 19,6 тыс. руб. Соответственно:

PP = 58 / 19,6 = 2,95 года, т.е. примерно 3 года.

После года работы и накопления данных для проведения аналитики представится возможность управления товарными запасами, вследствие чего появится возможность работать «ходовыми» — топовыми позициями, снизить процент «неликвидных товаров» и снизить оборачиваемость товарного запаса (ОТЗ).
Считаю, что товарный запас реально снизить за счет снижения «неликвидного» товара примерно на 14% или на 800 тыс. руб., что приведет к снижению оборачиваемости товарных запасов с 59 дней в 2012 году, до 49 к концу 2013 года.
Текущую и планируемую величину неликвидов и в товарном запасе магазина «Мираж» можно представить на рисунке 3.2.

Рис. 3.2 — Динамика «неликвидов» в товарном запасе магазина «Мираж», тыс. руб.

В дальнейшем удельный вес «неликвидного» товара в общем объеме товарных запасов будет уменьшаться и в идеале должен достичь показателя в 14-15%.
3.2 Планирование структуры ассортимента предприятия в разрезе отдельных товарных групп
Главная задача розничного торгового предприятия – продажа товаров. Поэтому решения о том, что и в каком количестве закупить, чтобы потом продать, являются основой жизни любого магазина. В свою очередь, прогноз сбыта является одним из важнейших элементов планирования закупок.
Прогноз сбыта строится на основе анализа продаж товара в прошлом и их экстраполяции. В крупных розничных организациях прогнозирование сбыта объединяет в себе процессы планирования сверху вниз и снизу вверх. Планирование сверху вниз означает, что цели устанавливаются руководством предприятия и спускаются вниз по всем уровням иерархии. При планировании снизу вверх специалисты по закупкам и другие оперативные менеджеры определяют для себя цели по товарам и прибыли, а затем согласуют их с высшим руководством.
В торговых предприятиях сверху вниз планируется общая ассортиментная стратегия предприятия. Кроме того, руководство предприятий оценивает экономические тенденции по каждой товарной группе и общие тенденции продаж в магазине. Анализ такого рода информации позволяет прогнозировать объемы сбыта на определенный период времени. Полученные данные «разбиваются» по группам товаров, отделам, классификациям и товарным категориям и осуществляется построение баланса запасов. Принимаются решения, касающиеся разнообразия, ассортимента товаров и уровня сервиса. На основе полученных оценок определяются перспективные, стабильные и «не имеющие будущего» группы товаров.
На каждой стадии построения прогноза участвуют соответствующие работники, связанные непосредственно с товарами.
Помимо рассмотренных факторов, при прогнозировании сбыта используют и ряд других источников: объемы сбыта в предыдущих периодах, информацию, полученную при опросах покупателей, в магазинах-конкурентах, от поставщиков и закупочных центров.
При построении прогноза сбыта необходимо выделить тенденцию объема продаж (подъем или спад) и попытаться исключить влияние на уровень сбыта случайных факторов.
Получить информацию от покупателей можно либо из анализа продаж, показывающего реакцию покупателей на те или иные события, либо путем опроса посетителей магазина. Для предсказания будущих продаж очень важно знать, что желали бы приобрести потребители сегодня.
Посещая магазины конкурентов, можно изучить предлагаемые там товары, цены, разнообразие, ассортимент и такие эстетические аспекты торговли, как представление товара на прилавках, что позволяет получить «моментный снимок» конкурентной ситуации.
Хотелось бы отметить еще один источник, используемый при разработке прогнозов сбыта, — всевозможные издания органов государственной статистики, розничных ассоциаций, отчеты о демографических показателях, отчеты об уровнях доходов населения и т.д. Не стоит забывать и о маркетинговых кампаниях, специализирующихся на проведении исследований рынка и предоставляющих агрегированные и «сырые» данные, полученные с кассовых терминалов, психографические профили рынков и т.д. Конечно, подобные исследования стоят достаточно дорого, но в последствии они вполне оправдывают себя.
В процессе планирования объемов сбыта на предстоящий период, необходимо учитывать и фактор оборачиваемости товарных запасов. Чтобы ускорить оборачиваемость, необходимо закупать товары часто и небольшими партиями, что позволяет снизить средние запасы без сокращения прибыли. Но закупки товаров небольшими партиями означают, что розничное торговое предприятие утрачивает право на скидку за объем и не пользуется эффектом масштаба при транспортировке. В большинстве случаев розничные предприятия стремятся к быстрой оборачиваемости запасов, однако увеличивать ее следует осторожно, чтобы не получить обратный результат.
Таким образом, товарный план розничного торгового предприятия на перспективу, должен строиться с использованием таких инструментов, как прогноз сбыта и оборачиваемость запасов. Прогнозируя будущие продажи, необходимо знать, к какому типу жизненного цикла и на каком его этапе находится данная категория. В соответствии с этим строится вся дальнейшая деятельность по реализации товарного ассортимента. При разработке прогноза сбыта используются различные источники информации: данные о продажах в предыдущих периодах, информация, полученная от покупателей, в магазинах конкурентов, от поставщиков и закупочных центров, опубликованная в различных изданиях.
С целью сохранения конкурентных преимуществ магазина «Мираж» необходимо оптимизировать ассортимент товаров.
При этом, как видно из проведенной оценки формирования ассортимента продукции магазина «Мираж», на протяжении анализируемого периода максимальный удельный вес приходится на ассортиментную группу – «хозяйственные товары».
В связи этим на данный момент одна из важных целей стратегического характера магазина «Мираж» определяется как увеличение продаж по таким ассортиментным позициям, как: «обувь», «игрушки» и «швейные изделия».
В ближайшее время необходимо провести мероприятия, направленные на достижение этой цели, например, выбор конкретных наименований товаров и торговых марок и наиболее подходящих поставщиков. В связи с этим, считаем возможным, увеличить планируемый удельный вес вышеперечисленных ассортиментных товаров и выровнять структуру ассортимента магазина. В таблице 3.1 и на рисунке 3.3 приведена возможная плановая структура товарного ассортимента магазина «Мираж» в разрезе отдельных товарных групп.

Таблица 3.1 – Плановая структура ассортимента в разрезе отдельных товарных групп магазина «Мираж»
Наименование ассортиментной группы Факт 2012 года, % План, % Абсолютное отклонение, %
Швейные изделия 30.5 26.94 -3.56
Обувь 13.1 21.22 8.12
Хозяйственные товары 39.4 31.18 -8.22
Игрушки 3.2 7.34 4.14
Сувениры 3.9 5.4 1.5
Прочее 9.9 7.92 -1.98
Итого 100 100 —

Рис. 3.3 – Текущая и плановая структура ассортимента в разрезе отдельных товарных групп магазина «Мираж»

Как видно из таблицы 3.1 и рисунка 3.2, в структуре ассортимента в разрезе отдельных товарных групп магазина «Мираж» на планируемый период времени должны произойти следующие изменения:

  • удельный вес по ассортиментной группе «Швейные изделия» снизится на 3,56 %;
  • удельный вес по ассортиментной группе «Обувь» увеличится на 8,12%;
  • удельный вес по ассортиментной группе «Хозяйственные товары» снизится на 8,22%;
  • удельный вес по ассортиментной группе «Игрушки» увеличится на 4,14%;
  • удельный вес по ассортиментной группе «Сувениры» увеличится на 1,5%;
  • удельный вес по ассортиментной группе «Прочее» снизится на 1,98%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В дипломной работе были рассмотрены теоретические основы формирования ассортимента розничного торгового предприятия, проведен анализ ассортимента магазина «Мираж» и разработаны практические рекомендации по совершенствованию формирования ассортимента магазина.
Анализ различных методик формирования товарного ассортимента и их особенностей позволили выявить определенное сходство между ними. Все методики основаны, в целом, на исследование рыночного восприятия продукции и на оценке продукции с точки зрения экономической эффективности предприятия.
Формирование и реализация ассортиментной политики особенно важны при наличии свободы выбора сферы и направления деятельности. Для формирования ассортиментной политики необходима информация о характеристиках сегментов рынков, товаров, покупательских предпочтений, динамики цен, эти данные требуются для определения условий безубыточной работы и управления совокупной прибылью для оптимизации налогообложения, а также прогнозирования возможных вложений собственных средств компании в развитие бизнеса. В основе формирования ассортиментной политики предприятия лежит тот факт, что каждый товар в ассортименте в той или иной степени оказывает влияние на финансовое состояние предприятия.
Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях в первую очередь должно быть подчинено интересам как можно более полного удовлетворения требований и пожеланий населения (баланс спрос/предложение), то есть должна быть обеспечена полнота ассортимента тех товаров, которые хорошо известны населению (покупателям данного магазина), комплексность предложения этих товаров. И, конечно же, работа магазина обязана быть прибыльной.
В своей работе по формированию ассортимента товаров нужно обязательно учитывать, что он обновляется постоянно и непрерывно. Этот процесс идет под влиянием таких факторов, как научно-технический прогресс, сезонные колебаний в потребительском спросе, быстро изменяющаяся мода и иных факторов. В связи с этим розничные торговые предприятия обязаны постоянно проводить работу по формированию активного спроса методом включения в предлагаемый ассортимент новых, только что появившихся на рынке товаров. В периоды сезонной торговли торговые предприятия розницы должны стремиться максимально расширять ассортимент этих сезонных товаров. Не менее важным является информирование покупателей о том, что появились новые товары.
Основным направлением деятельности индивидуального предпринимателя Говорова В.В. (Магазин «Мираж») является розничная продажа непродовольственных товаров.
В магазине «Мираж» применяется к продажа товаров путем открытого показа, который состоит в том, что запасы товаров открыто выложены на рабочем месте продавца, на пристенном или островном оборудовании. Покупатели имеют возможность ознакомиться и выбрать размещенные товары. Функция продавца сводится к консультированию покупателей, взвешивание, упаковка и выпуска отдельных товаров.
На протяжении 2010 – 2012 годов товарооборот магазина «Мираж» имел тенденцию к росту и составил в 2012 году 7767,4 тыс. руб., что на 27,01 % больше чем в 2010 году и на 12,52 % больше чем в 2011 году. Данное увеличение обусловлено как ростом объемов реализованных товаров в натуральном выражении, так и ростом цен на них.
В 2012 году себестоимость проданных товаров составила 3797 тыс. руб., что больше аналогичного показателя 2010 года на 20,97 % и больше чем в 2011 году на 10,53 %. Величина издержек обращения торгового предприятия составила в 2012 году 3579,1 тыс. руб., что больше чем в 2010 году на 41,66 % и больше чем в 2011 году на 30,83 %.
Рост издержек обращения напрямую отразился на прочих финансовых результатах деятельности предприятия: прибыли от продаж, рентабельности торговой деятельности и рентабельности продаж.
В результате увеличения издержек обращения прибыль от продаж товаров составила в отчетном году 391,3 тыс. руб., что меньше аналогичных показателей 2010, 2011 годов на 13,06 % и 46,58 %, соответственно.
Под влиянием снижения размера прибыли от продаж, рентабельность торговой деятельности составила в 2012 году 5,3 %, что меньше аналогичного показателя 2010 года на 2,64 процентных пункта и меньше показателя 2011 года на 6,57 процентных пункта. В свою очередь, рентабельность продаж составила в отчетном году 5,04 %, что меньше аналогичного показателя 2010 года на 2,32 процентных пункта и меньше показателя 2011 года на 5,57 процентных пункта.
В целом, экономические показатели деятельности магазина «Мираж» за период 2010 – 2012 годов имеют удовлетворительные значения.
Магазин «Мираж» заключает договоры на поставку товаров с различными поставщиками. Предпочтение отдается тем поставщикам, которые предлагают качественные и недорогие продукты и расположены в близлежащих регионах.
Рассчитанные в работе коэффициенты конкурентоспособности по магазинам-конкурентам достаточно высоки, у магазина «Мираж» достаточно серьезные конкуренты на рынке.
Анализируя структуру ассортимента магазина «Мираж» мы пришли к выводу, что наибольшую его часть как по объему групп товаров, так и по объему разновидностей товаров, составляют хозяйственные товары, швейные изделия и обувь.
В работе также проведен АВС-анализ ассортимента по категориям товаров, поставщикам и ценовой категории. По результатам анализа выявлено, что в ассортименте магазина «Мираж» преобладает товар поставки ООО «Еврострой», а именно хозяйственные товары и швейные изделия в ценовой категории от 100 до 500 руб. Эти товары относятся к группе А и требуют тщательного планирования, постоянного (возможно, даже ежедневного) и скрупулезного учета и контроля. Эти товары составляют 50% оборота магазина «Мираж» или прибыли.
При формировании ассортимента в магазине существуют определенные проблемы:

  • ассортимент товаров магазина «Мираж» в целом соответствует спросу покупателей, обеспечивается полнота, широта и новизна ассортимента, но имеются проблемы с его устойчивостью, что необходимо учитывать в процессе работы при формировании оптимального товарного ассортимента предприятия при его дальнейшей работе;
  • полные проверки ассортимента проходят только 1 раз в год по его окончании, что негативно сказывается на формировании ассортимента в пиковые месяцы продаж – июль и август, когда наблюдается наибольшая доля товарооборота магазина;
  • отсутствует планирование и прогнозирование ассортимента товаров на основе динамики сбыта и требований клиентов, новые позиции в ассортимент добавляются в основном за счет их появления у поставщиков продукции, а не на основании анализа товарного ассортимента магазина.
    Исходя из результатов проведенного анализа, в работе были рассмотрены следующие направления совершенствования ассортимента продукции магазина «Мираж»:
    1) Автоматизация регистрации продаж, снятия товарных остатков и ведения аналитики продаж в магазине.
    Автоматизация снятия остатков товара и ведения аналитики по динамике продаж в разрезе товарных групп значительно упростит процесс проверки и формирования ассортимента товаров, а также значительно улучшит качество ассортимента относительно потребностей покупателя.
    Работа магазина «Мираж» после проведения аналитики будет в большей степени отвечать требованиям покупателя. Обслуживание каждого клиента станет более индивидуальным, что в целом должно благотворительно отразиться на хозяйственной деятельности магазина.
    Среднегодовой прирост денежных поступлений от реализации инвестиционного проекта составит 19,6 тыс. руб. Срок окупаемости — 3 года.
    После накопления данных для проведения аналитики представится возможность управления товарными запасами, вследствие чего появится возможность работать «ходовыми» — топовыми позициями, снизить процент неликвидных товаров и снизить оборачиваемость товарного запаса.
    С целью сохранения конкурентных преимуществ магазина «Мираж» необходимо оптимизировать ассортимент товаров.
    2) Планирование структуры товарного ассортимента в разрезе отдельных товарных групп. Данные рекомендации способны оптимизировать состав и структуру товарного ассортимента магазина «Мираж».
    В ближайшее время необходимо провести мероприятия, направленные на достижение этой цели — выбор конкретных наименований товаров и торговых марок и наиболее подходящих поставщиков. В связи с этим, считаем возможным, увеличить планируемый удельный вес вышеперечисленных ассортиментных товаров и выровнять структуру ассортимента магазина.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

  1. Абанин, И. Модели оптимизации ассортиментной политики торгового предприятия [Текст] // И. Абанин / Финансовая газета. – 2009. — №43. – С.12-15.
  2. Абрютина, М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учебное пособие [Текст] / М.С. Абрютина. – М.: Дело и Сервис, 2007. – 465 с.
  3. Балабанов, И.Г. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субьекта.2-е издание., доп. [Текст] / И.Г. Балабанов. — М.: Финансы и статистика, 2013. – 230 с.
  4. Баканов, М.И., Шеремет А.Ф. Теория экономического анализа. [Текст] / М.И. Баканов. — М.: Финансы и статистика, 2013. – 295 с.
  5. Баутов, А.Н. Формирование и расчет оптимального ассортимента при случайном спросе [Электронный документ] // А.Н. Баутов / Маркетинг в России и за рубежом. — 2012. — №3.
  6. Бланк, И.А. Управление торговым предприятием [Текст] / И.А. Бланк. – М.: Издательство ЭКМОС, 2006. – 632 с.
  7. Бузукова, Е. Анализ ассортимента и стабильности продаж с использованием ABC-анализа и XYZ-анализа [Электронный документ] // Е. Бузукова / Управление продажами. — 2011. — №3.
  8. Валевич, Р.П. Экономика торгового предприятия: Учебное пособие [Текст] / Р.П. Валевич. – Минск: Высшая школа, 2010. – 397 с.
  9. Воронина, Н.В. Внимание к ассортименту — гарантия успеха [Текст] // Н.В. Воронина / Торговое оборудование в России. — 2009. — №71. — С.5-8.
  10. Глухов, С. Управление ассортиментом — ключ к эффективным продажам [Электронный документ] // С. Глухов / Управление продажами. — 2012. -№1.
  11. Грузинов, В.П. Экономика предприятия: Учебник [Текст] / В.П. Грузинов. – М.: ЮНИТИ, — 2007. – 795 с.
  12. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли [Текст] / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2008. – 448 с
  13. Зинюк, О. Формирование ассортимента обуви на базе маркетинговых исследований в интернете [Электронный документ] // О. Зинюк / Интернет-маркетинг. -2012. — №1.
  14. Катаев, А. Администрирование товарной политики организации: методы дифференциации ассортимента товаров [Электронный документ] // А. Катаев / Маркетинг розничной торговли. — 2013. -№3.
  15. Ковалева, О.В. Бухгалтерский учет и аудит бухгалтерской отчетности коммерческих предприятий [Текст] / О.В. Ковалева. – Ростов-н/Д.: Феникс, 2009. – 512 с.
  16. Комкова, Е. Определение портрета покупателя и портрета посетителя магазина для повышения объема продаж торговой сети [Электронный документ] // Е. Комкова / Маркетинг и маркетинговые исследования. — 2011. -№1.
  17. Лебедев, В. Г. Управление затратами. [Текст] / В. Г. Лебедев. – СПб.: Бизнес-пресса, 2011. – 655 с.
  18. Любушин, Н.П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. [Текст] / Н.П. Любушин. — М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 299 с.
  19. Макарьева, В.И. Состав и учет затрат, включаемых в себестоимость. [Текст] / В.И. Макарьева. – М.: МЦФЭР, 2011. – 365 с.
  20. Негашев, Е.В. Анализ финансов предприятия в условиях рынка [Текст] / Е.В. Негашев. – М., Высшая школа, 2007. – 304 с.
  21. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров [Текст] / М.А. Николаева. — М.: Норма, 2012. – 342 с.
  22. Ойнер, К.Ф. Оплата труда и материальное стимулирование [Текст] / К.Ф. Ойнер, Э.Ф. Жданович. – М.: Машиностроение, 2010. – 438 с.
  23. Павлова, Н.И. Маркетинговый подход к оценке конкурентоспособности магазина [Текст] // Н.И. Павлова / Маркетинг в России и за рубежом. — 2010. — №1. — С.35-39.
  24. Переверзев, М.П. Менеджмент: Учебник [Текст] / М.П. Переверзев. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 288 с.
  25. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник [Текст] / Г.В. Савицкая. – М.: Новое знание, 2008. – 683 с.
  26. Салимжанов, И.К. Ценообразование. Учебное пособие [Текст] / И.К. Салимжанов. – М.: Финстатинформ, 2011. – 276 с.
  27. Секерин, В.Д. Маркетинг: Учебно-практическое пособие. — Изд. 2-е испр. и доп. [Текст] / В.Д. Секерин. – М.: ЗАО «Бизнес школа Интел-сервис», 2011. – 256 с.
  28. Сенчагов, В.К. Экономическая безопасность России: Общий курс: учебник [Текст] / Под. ред. В.К. Сенчагова. 2-е изд. – М.: Дело, 2008. — 896 с.
  29. Соломатин, А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие [Текст] / А.Н. Соломатин. – М.: ИНФРА–М., 2009. – 583 с.
  30. Тренев, Н.Н. Стратегическое управление: Учебное пособие для вузов. [Текст] / Н.Н. Тренев. – М.: ПРИОР, 2012. – 345 с.
  31. Уткин, Э.А. Цены, ценообразование, ценовая политика. [Текст] / Э.А. Уткин. — М.: ПРИОР, 2010. – 399 с.
  32. Хамидулина, Г. Р. Управление затратами. [Текст] / Г.Р. Хамидулина. — М.: Экономика, 2013. – 234 с.
  33. Хруцкий, В.Е. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учебное пособие.-2-е изд. перераб. и доп. [Текст] / В.Е. Хруцкий. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 311с.
  34. Хубулава, Н.М. Организация и управление малым бизнесом (теория и практика). [Текст] / Н.М. Хубулава. — М.: ЮНИТИ, 2012. – 189 с.
  35. Хубулава, Н.М. Стратегическое планирование и прогнозирование. [Текст] / Н.М. Хубулава. — М.: Издательский комплекс, 2013.- 645 с.
  36. Шишкин, А.К. Учет, анализ, аудит на предприятии: Учебное пособие для вузов [Текст] / А.К. Шишкин, В.А. Микрюков, И.Д. Дышкант. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 496 с.

Приложение 1. Ассортиментный перечень магазина «Мираж» на 2012 г.

Дипломная работа

Дипломная работа выполнена мной совершенно самостоятельно. Все использованные в работе материалы и концепции из опубликованной научной литературы и других источников имеют ссылки на них.

«_»______________20г.

____ _____________
подпись (Ф.И.О.)

Оцените статью
Поделиться с друзьями
BazaDiplomov